第12章 网已成·三十六子锁京城（4 / 7）

p> “争夺市场？利润？资源？”

“是，也不是。”她摇头，“商战最根本的，是争夺‘定义权’。定义什么是好产品，什么是好服务，什么是好品牌。谁掌握了定义权，谁就掌握了行业的咽喉。”

她指向窗外：“邹帅为什么傲慢？因为他掌握定义权太久了。在他的定义里，快餐就是‘速味客’那样：标准化、高效率、低成本。在他的定义里，好品牌就是砸钱做广告、铺渠道。在他的定义里，像你这样做餐饮，是土办法，是上不了台面的小生意。”

“所以你想……”

“我想重新定义。”钱佩玖眼睛里有光，那种猎手看到猎物时的光，“用‘多多’这个案例，告诉所有人：餐饮可以不一样。可以慢，可以真，可以有温度，可以扎根社区，可以既赚钱又有尊严。如果这个定义立住了，‘多多’就不只是一个麻辣烫品牌，它是一个符号，一个新时代消费品牌的符号。”

她顿了顿，声音更沉：“而投资了这个符号的我，将成为‘新消费教母’。以后所有想走这条路的创业者，都会来找我。所有想布局新消费的资本，都会看我的脸色。这个位置，比单纯投出一个上市公司，值钱得多。”

我明白了。

她要的不是“多多”赚的钱，是“多多”代表的“定义权”。她要通过这场战争，完成她自己从“投资人”到“规则制定者”的跃迁。

而我这枚棋子，不仅要帮她赢下战争，还要帮她赢得漂亮，赢得有故事性，赢得足以改写行业认知。

“压力很大啊。”我半开玩笑地说。

“所以你得赢。”钱佩玖站起身，拿起大衣，“不仅赢，还要赢得让所有人都觉得，你赢是理所当然，邹帅输是咎由自取。这场仗，不只是商业仗，是认知仗。打赢了，未来十年，这个行业该怎么玩，我们说了算。”

她走到门口，又回头：“对了，明天见邹帅，有句话你可以说。”

“什么话？”

“‘邹董，您知道现在年轻人为什么不爱吃速味客了吗？’”

“为什么？”

“因为他们在我们店里，不仅能吃饱，还能感觉到自己是被当人对待的。”钱佩玖说完，拉开门走了。

办公室里安静下来。我坐在椅子上，转动着那枚银色U盘。

窗外传来隐约的喧闹声——是36号店开始营业了。骨汤的香气顺着通风管道飘上来，混着新店特有的那种忙碌气息。

我打开电脑，插入U盘。里面是密密麻麻的表格和报告。观澜的债务、供应商的危机、现金流测算……每一个数字，都像一颗子弹，已经上膛。

明天下午三点。

云顶茶室。

我将以“交流”的名义，去会见那位曾经将我碾入尘埃的巨人。

而这一次，我的口袋里，揣着足以让他感到疼痛的武器。

手机又响了。是钟志军。

“张总，新店后厨的灶具有问题。”他的声音很急，“火不够稳，熬汤的时候忽大忽小，这样熬不出好汤！”

“找物业，马上修。”我说。

“物业说今天修不了，要等明天厂家来人！”钟志军几乎是吼的，“明天？明天汤怎么办？用这种火熬出来的汤，我自己都喝不下去！”

我想了想：“用备用方案。从中央厨房调熬好的汤底过来，加热后出餐。撑过今晚。”

“那不就是欺骗顾客吗？！”钟志军声音发颤，“我们招牌写的是‘骨汤现熬’！”

“是‘骨汤现熬’，但没写‘必须在本店后厨熬足十八小时’。”我冷静地说，“从我们自己的中央厨房调过来的，也是现熬的骨汤，只不过熬的地点不一样。这不算欺骗，是应急。”