第157章 厨师所掌握的技，脾气暴躁便难以静（2 / 5）

腰中，以迅雷不及掩耳之势，直接拿了四个，然后没有一丝犹豫，转头就走。

甚至因为夏鸣的动作太快，孙星遥都没看清他拿走的猪腰的品相。

脑中闪过之前在抢购赛中，夏鸣的操作，孙星遥第一反应就要追出去抢夺食材。

但他脑子刚转过来，夏鸣人都已经走出了菜品室.

只留下孙星遥风中凌乱

“t的他选菜不用眼睛看的吗莫不是生了个会开眼的狗鼻子，真能闻出来！”

直播间的观众看到气愤的孙星遥，也是开始议论。

【夏鸣视力怕不是5.2吧，走的路上就挑好了】

【很有可能啊，毕竟猪腰子都是排开的，只要经验够足的话，应该是扫一眼就能找到。】

【你这话说的对！夏鸣找到了，孙星遥还在看，就是代表他不行！】

【他就是不行，自己出的题目，自己慢了一步，一看就是菜啊】

就在网友讨论之际，夏鸣已经带着猪腰回到了灶台。

只见他快速将猪腰的外皮白膜去除干净，然后快速清洗并将外表擦干后，此刻只需要将中间的腰臊部分处理掉就可以开始切片。

镜头前，只见他「血混」刀一闪，腰被均匀的从中间切开，露出里面白色的腰臊部分。

而后他「血混」刀由外入内，一个小弧度弯折下，一片完美无缺的净腰片就从夏鸣手中诞生了。

因为上一次比赛没有仔细观察到夏鸣怎么制作「琉璃菊盏」的，所以，这次，32进16，比赛方给每位评委专门配备了平板。

在上面可自由调控每个厨师的视角，以方便管（学）理（习）某些厨师的操作。

此刻，看到夏鸣一刀完美去腰臊，卫言略微有些沉默。

他刀工是所有技能里最差的，别人处理这种腰，快的需要10来秒，慢的需要20秒左右。

他不一样.他一般都需要2030s

也就是别人是标准的4刀去腰臊，但他需要67刀。

“这小子这把软刀是真有奇效啊！”

听着卫言的话，隋戊佰憨笑一声。

“奇效是有奇效，但用起来难度更大我记忆中，之前厨坛前辈里也有用软刀的吧”

一旁的尤仗文点了点头。

“闽南鱼一刀「施义华」刀具里就有一把软刀，但远没有夏鸣这把这么软。”

“我曾经试过他那把刀，操控很难，按照寻常的刀工来算很容易切到手，那把都这个样子了，夏鸣这把肯定更难。”

听到他们对话的尹盛江点了点头。

“夏鸣这把刀据我所知，是邓晓文老爷子打的，成刀两面弯折都接近70°，与其说这是一把菜刀，不如说这是一片锋利无比的钢片。”

“这种情况下，按照一般的菜刀操控手法，肯定是绝对不行的，感觉这已经算是他的标志了”

说到这，尹盛江眨了眨眼。

他记起来夏鸣的「骨刀」长相也十分奇怪，软刀厨坛里至少还有先例.

至于镰刀，怕是只有武侠小说里的奇门才会如此使用了.

“一般来说，华夏厨师刀具基本形制就那么多种，这么多年来都未改变。”

“师傅传徒弟，徒弟传给下一任徒弟.循环往复，茅老先生，镰刀一样的厨师刀具，在历史上出现过吗”

茅先争摸了摸胡子，摇了摇头。

“奇门器具倒也不少，但镰刀形态的骨刀从未听说，可能是夏鸣自己的原创。”

“至少从现在看到的技巧使用说，软刀也好，镰刀也好，确实在不同环境可以做出针对性解法。”

“在我看来，这应该已经算是属于他自己的「技」了。”

听到茅先争这么说，卫言略微有点尴尬

虽然