第113章 三州拓毕 越南打点（2 / 4）

南avenport店一定会取得成功，就像其他的店铺一样。

“乔，这里的鲶鱼比密西西比河的还肥。”副店长卡洛斯举着个泡沫箱冲进办公室时，约瑟夫正在核对亚拉巴马州的肉品检疫报告。

泡沫箱里的鲶鱼甩着尾巴，鳞片在日光灯下泛着银光。

约瑟夫捏起一条看了看鳃部：“密西西比大学水产系的检测报告呢？重金属含量必须低于0.01毫克\/千克，这是川渝味道总部的死规定。”

“昨天刚送来，比标准低一半。”卡洛斯递过文件夹，“不过供应商说要加价，他们从没见过要求去骨后还要片成蝴蝶状的。”

“按合同执行。”约瑟夫在报告上签字，“告诉他们，下周新奥尔良店也要开始订，要是搞不定，我们就从路易斯安那的鲶鱼养殖场调货。”

他起身往冰柜走，拉开门时冷气“嘶”地涌出来，里面码着整整齐齐的冻羊腿，标签上印着“澳大利亚进口，经重庆总部腌制”。

路易斯安那州的拓展会议开在新奥尔良法语区的一栋老建筑里。墙上的爵士乐海报旁贴着火锅底料配方，二十多个加盟商里有一半是克里奥尔人，笔记本上记满了“黄喉=牛主动脉”“脑花=猪脑”的注释。

“为什么必须用牛油？”坐在前排的黑人厨师马库斯举着手，他的餐厅原本做小龙虾，上个月尝了红汤锅底后当场签了加盟合同，“我们路易斯安那做菜都用猪油。”

约瑟夫从保温桶里舀出一勺凝固的牛油，在晨光里泛着琥珀色：“马库斯，你闻这个。”他把牛油凑近对方鼻尖，“这是重庆石柱县的红辣椒和茂县的花椒，用牛油熬才能锁得住香味。就像你们做gubo必须用 roux（油面糊）打底，这是川渝味道的灵魂。”

马库斯皱着眉尝了口刚熬好的锅底，辣气刚漫到喉咙就被一股醇厚的香气压下去，他突然拍了下桌子：“像我奶奶做的什锦炖菜！不过更够劲！”满屋子的人都笑起来，窗外传来圣路易斯大教堂的钟声。

亚拉巴马州伯明翰的首家直营店开业那天，约瑟夫特意请了当地的浸礼会牧师来祈福。

牧师马克摸着红绸布下的铜锅，对着围观人群说：“这锅里煮的是友谊，就像我们州的黑人和白人，要在同一个锅里才能熬出好味道。”

剪彩时史国栋打来了视频电话，镜头里他举着刚出锅的鱼羊鲜锅：“乔，看看总部新研发的汤底，鲫鱼和羊骨熬了六个小时，加了四川的酸萝卜，适合南方人爱喝汤的口味。”

约瑟夫把手机对准排队的人群，有穿西装的白领，有戴牛仔帽的农场主，还有推着婴儿车的拉美裔母亲：“史总，他们更爱红汤。

昨天试营业，有个橄榄球教练说吃了能多推十码。”

时光荏苒，转眼间两个月过去了。为了庆祝这次三地开店的成功，一场盛大的庆功宴被定在了密西西比州际公路旁的旗舰店。

当夜幕降临，华灯初上，这家旗舰店被装点得格外耀眼。店门口的霓虹灯闪烁着，吸引着过往车辆的注意。走进店内，首先映入眼帘的是一面巨大的屏幕，它正循环播放着三地开店的精彩画面。

画面中，路易斯安那州的 乐队在火锅店门口激情演奏，他们的音乐热情奔放，与火锅的热辣氛围完美融合，吸引了众多路人驻足欣赏。

接着，镜头切换到亚拉巴马州，一群高中生正兴高采烈地参与“毛肚速吃挑战”，他们将抢吃毛肚的过程拍成短视频，分享在社交媒体上，引发了一阵热潮。

最后，画面来到了密西西比州，一位和蔼可亲的老太太正在店内教店员们制作玉米面包配火锅。

她耐心地讲解着每一个步骤，店员们则认真地学习着，这