第112章 南方六州 先拓三州（3 / 4）

跳街舞。

驻唱歌手抱着吉他唱着改编的《火锅歌》：“纳什维尔的夜，火锅在沸腾，你的笑比辣椒还红……”她给史国栋发消息：“网红造势太管用了，那个美妆博主的探店视频，播放量已经破两百万。”

阿肯色州的新店更热闹。学生们举着“开业大吉”的牌子，有人用吉他弹着《火锅版小苹果》。

王芳忙着给排队的人发冰粉，忽然看见校长带着几个教授走来，赶紧迎上去：“李教授，您预定的‘学霸包厢’留好了，特地带了四川的老鹰茶，解辣又醒脑。”

史国栋在纽约的办公室里，看着三地传来的实时数据，嘴角忍不住上扬。肯塔基的商务套餐成了企业团餐首选，田纳西的夜场翻台率破了纪录，阿肯色的学生客群稳定增长。

他拿起笔，在东南亚地图上圈出曼谷三个点，旁边批注：“复制三州经验，先建总店，再拓全局。”

会议室的百叶窗漏进阳光，史国栋把东南亚地图推到李秘书长和林薇面前。曼谷、吉隆坡、雅加达的位置上，已经用红笔标了星号。“美国这三个州的经验证明，预先打点能少走弯路。”他敲着曼谷的标记，“东南亚不搞遍地开花，每个国家先开一家旗舰总店，任务是收集情报、理顺渠道。”

李秘书长翻开文件：“越南胡志明市的老店数据显示，当地人爱用柠檬草调味，对牛肉的接受度比羊肉高；新加坡的租金是东南亚最高的，得走高端路线，主推海鲜火锅；印尼雅加达的穆斯林多，必须严格遵守清真标准，连厨师都得雇穆斯林。”

林薇补充道：“供应链是个问题。东南亚的食材分散，最好自己建中央厨房。招工也得注意，得雇会中文、英文和当地语言的，我们联系了华人商会，他们说能帮忙推荐人。”她忽然想起什么，“泰国的宋干节快到了，到时候搞‘泼水节吃火锅’，肯定能火。”

史国栋点头：“总店每月要交专项报告，内容包括：当地食材价格波动、租金涨幅、消费习惯变化，甚至是节日习俗。比如马来西亚的开斋节，就得推出‘斋月特惠套餐’。”他看向林薇，“装修要融合当地特色，曼谷的店加佛塔元素，吉隆坡的用娘惹花纹，雅加达的搞皮影戏装饰。”

李秘书长速记的笔停了停：“网红造势怎么弄？东南亚的社交平台跟美国不一样。”

“找当地的头部博主。”史国栋打开手机，“泰国的那个美妆博主有两千万粉丝，请她来探店；马来西亚的歌手爱直播，让她在店里唱改编的火锅歌；印尼的网红爱拍搞笑视频，就设计个‘吃火锅被辣哭’的段子。”

会议结束时，夕阳正把云层染成金红。约瑟夫收拾文件时说：“美国这三个州的拓张，从选址到开业平均42天，比中部五州快18天，全靠前期的直营店打基础。”

史国栋望着窗外，纽约的霓虹灯次第亮起。他想起路易斯维尔那个咬毛肚的大叔，纳什维尔唱歌的牛仔，小石城举着横幅的学生。“

中国美食走出去，不只是卖味道。”他在地图上写下“夯实基础”四个字，“等欧美拓完，东南亚就是下一站。到时候，让那边的人也知道，火锅里煮的不只是食材，还有中国人的精气神。”

肯塔基州的雪落了整夜，张磊在总店的后厨核对库存。冰柜里的羊肉卷码得整整齐齐，货架上的豆瓣酱贴着“四川直供”的标签。“史总刚发消息，下个月要在列克星敦开分店。”他对采购员说，“跟菜籽油厂谈谈，能不能再降两个点，我们保证每月至少订五十桶。”

田纳西州的纳什维尔正筹备圣诞活动，约瑟夫对着设计图修改方案：“圣诞夜搞‘火鸡火锅’，把火鸡肉切片当涮品，虾滑做成姜饼人形状。广告已经嵌进当地的圣诞歌单，每小时播一次：‘今年圣诞不吃