第93章 亚利桑那 火热推广（3 / 4）

试销东北菜，这酸甜口特别受欢迎。”他对着镜头展示菜单，“我们还加了俄式红菜汤火锅，用甜菜根做汤底，当地人超爱。”

史国栋翻着亚利桑那的销售报表，发现担担面的销量已经超过了肥牛卷。“让研发组再开发几款融合菜。”他对着屏幕说，“比如用墨西哥牛油果做冒菜，配着酸橙吃。”

这时，周福生端着一盅例汤走进来。老华侨的炖汤技艺堪称一绝，竹荪炖盅里飘着松茸香。“我孙子说，你们的火锅配我的老火靓汤，是‘冰火两重天’。”老人笑得眼睛眯成一条缝，“好多客人吃完火锅，都要点一盅养胃。”

史国栋舀了勺汤，鲜得眉毛都要掉下来。“下周开始，所有分店推出‘火锅+炖汤’套餐。”他掏出笔在菜单上圈了圈，“再把周老的陈皮鸭也加上，半只装正好配四人锅。”

会议结束时，约瑟夫拿着一份新合同进来。亚利桑那最大的连锁超市想引进他们的半成品菜，从宫保鸡丁到鱼香茄子，整整列了三十个品种。

“这些预制菜得用当地的食材。”史国栋翻着合同说，“让采购部跟亚利桑那的农场合作，辣椒要本地种植的，甜度够。”

凤凰城旗舰店周年庆那天，停车场摆满了 tables。周福生的烧腊车前排起长队，油光锃亮的烧鹅挂得像红灯笼。林晓梅带着学生们做的钟水饺堆成小山，竹蒸笼里的红糖糍粑冒着热气。

卡洛斯举着相机拍现场，镜头里有啃着兔头的牛仔，有喝着凉茶的教授，还有抱着麻婆豆腐拌饭的小孩。“史，电视台想来做专题报道。”他指着远处的采访车，“他们说这是‘亚利桑那的中国味道地图’。”

史国栋望着人群，突然发现不少客人手里都拿着两双筷子——一双涮火锅，一双夹烧腊。周福生正跟白俄罗斯的李秘书长视频，举着陈皮红烧肉给对方看：“等冬天，我教你们做腊味煲仔饭！”

深夜收摊时，史国栋发现后厨的师傅们正围着一口大锅。里面煮着四川腊肉、广东腊肠，还有墨西哥的辣椒圈。“这是我们发明的‘三国锅’。”厨师长笑着舀了一勺，“明天加进隐藏菜单。”

月光洒在凤凰城的老街上，火锅店的灯笼还亮着。史国栋掏出手机，给国内的餐饮大学发了条消息：“该开中餐融合课了，就从亚利桑那的故事讲起。”

夏天刚刚退走，菲尼克斯的晨雾里飘着羊肉汤的香气。史国栋站在新落成的亚利桑那总部大楼前，看着玻璃幕墙上倒映的火锅图腾——那是由82家分店的地址坐标组成的火焰图案，在朝阳下泛着金光。

“史，白俄罗斯的视频会议还有十分钟。”约瑟夫递过来一杯热豆浆，杯套上印着中白双语的“川渝味道”。屏幕刚亮起，就看见李秘书长举着刚出锅的酸菜白肉锅，背景里穿薄貂皮的白俄罗斯食客正用筷子夹酸菜，旁边的翻译笑着说：“他们现在知道，除了红锅，白汤也能让人冒汗。”

周福生被搀扶着走进来，怀里抱着个锦盒。打开一看，是块刻着“中西合璧”的匾额，题字的是亚利桑那州州长。“老头我活了八十年，总算见着川菜比左宗棠鸡火了。”老人指着窗外，图森大学的学生们正举着“火锅美食节”的横幅游行，队伍里有穿旗袍的亚裔姑娘，也有戴牛仔帽的本地小伙。

林晓梅匆匆跑来，手里的平板跳着数据：“国内餐饮大学的教材卖断货了，亚利桑那社区学院想引进全套课程。”她点开一段视频，是卡洛斯在厨房里教新员工炒料，中文口诀念得字正腔圆：“豆瓣要炒出红油，花椒三斤分三次放……”

史国栋忽然注意到，总部大厅的展示柜里多了样东西——那是最初在菲尼克斯老店捡的马蹄铁，现在被嵌在红木底座上，旁边刻着行小字：“从牧场到餐桌，热和辣永不冷却