第78章 葡萄牙国 五城同拓（2 / 4）

特拉的城堡导游带着游客成批涌入；科英布拉的大学生们为了智能筷子和自动旋转火锅台疯狂打卡；吉马良斯的工匠们围坐在火锅旁，用葡式面包蘸着麻酱惊叹不已。

\"史先生，有位特殊客人想见您。\"米格尔的声音带着激动。在吉马良斯分店的贵宾厅，葡萄牙美食协会主席若昂·平托正端详着菜单上的\"十三大菜系地图\"。\"我去过中国三次，\"平托转动着手中的红酒杯，\"但从没想过能在故乡看到这样的融合。这道'马介休宫保鸡丁'——马介休是我们的咸鱼干，居然能和四川的辣椒碰撞出这种味道！\"

史国栋递上特制的\"五城风味手册\"，里面不仅有火锅和中餐的介绍，还详细标注了每个城市分店的特色融合菜。\"我们希望做的，\"他指着手册上的特茹河与长江交汇的插画，\"是让葡萄牙人在熟悉的味道里，发现来自东方的惊喜。\"

三个月后，当第六十家分店在葡萄牙北部城市布拉加开业时，史国栋收到了来自葡萄牙文化遗产基金会的邀请。对方希望能合作举办\"舌尖上的丝绸之路\"展览，用中餐十三大菜系串联起葡萄牙与中国的航海历史。在签约仪式上，基金会主席指着展厅里的巨型火锅装置艺术笑道：\"你们用麻辣打开了葡萄牙人的味蕾，现在，该用文化让两国的心靠得更近了。\"

暮色中，史国栋站在杜罗河的游船上，看着两岸灯火倒映在河面上。手机不断弹出五城分店的销售数据，而最让他欣慰的，是后台收到的留言：\"原来宫保鸡丁配波特酒，比鳕鱼配红酒更惊艳！妈妈，我今天用智能筷子夹起了整条鱼，像魔法师一样！\"河风送来远处Fado歌手的吟唱，史国栋知道，这场美食与文化的远征，才刚刚开始。

正当史国栋沉浸在五城同拓初战告捷的喜悦中时，一场突如其来的危机悄然降临。葡萄牙老牌餐饮集团“大西洋风味”的董事长若泽·席尔瓦公开质疑：“这些所谓的‘融合菜’不过是对葡萄牙传统美食的亵渎！马介休是我们的国宝食材，怎能和中国的重口味调料混在一起？”此言一出，社交媒体上顿时掀起轩然大波，部分保守派食客开始抵制“川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼”，甚至有人在分店门口举牌抗议。

面对舆论风暴，史国栋连夜召集五城负责人视频会议。“我们不能被动挨打，”史国栋神色严峻，“若泽·席尔瓦背后是葡萄牙餐饮行业的既得利益集团，他们害怕新事物冲击传统市场。但我们的底气，在于用味道说话。”

在里斯本，史国栋决定主动出击。他向若泽·席尔瓦发出公开挑战：在贝伦文化中心举办一场“味觉对决”美食擂台赛，邀请葡萄牙美食界权威、普通市民和游客担任评委。“我们用相同的马介休食材，各自呈现一道菜，让食客投票决定胜负。”史国栋的提议让若泽·席尔瓦无法拒绝。

比赛当天，贝伦文化中心座无虚席。若泽·席尔瓦率先登场，他的团队端出经典的葡式马介休球，金黄酥脆的外壳裹着鲜香的鱼肉，搭配传统的蛋黄酱，引得观众阵阵赞叹。

而史国栋亲自掌勺，他将马介休切成薄片，与川菜的回锅肉技法结合，加入郫县豆瓣、青椒和豆豉爆炒，浓郁的香气瞬间弥漫全场。“这道菜叫‘中华川渝马介休’，”史国栋介绍道，“用葡萄牙的海味，演绎中国的烟火气。”

当评委们品尝完两道菜后，现场陷入短暂的沉默。一位白发苍苍的美食评论家缓缓说道：“若泽的马介休球保留了传统的纯粹，但史先生的创新让我想起大航海时代——那时的葡萄牙水手，不正是带着好奇心探索未知的味道吗？”最终投票结果揭晓，“川渝马介休”以微弱优势胜出。

若泽·席尔瓦面色复杂地走上前，与史国栋握手：“这场对决，让我重新思考了