第34章 资金危机 杀出绝境（2 / 4）

中资料。

史国栋看向区域经理们：\"市级店数量较多，得想办法稳住。晓英，县级店的数据呢？\"

杨晓英调出最后一张图表：\"县级店全年总营业额84亿元，占比17.5%。单店年均营收381.8万元，月均约31.8万元 。这些门店主要下沉到三四线城市和县城，主打性价比，靠薄利多销吸引周边居民。虽然单店规模小，但胜在运营成本低，目前整体毛利率仅比省级店低3个百分点。不过问题在于，近半数县级店回款周期超过60天，现金流压力较大。\"

史国栋拿起报表仔细查看。他接着说：\"有意思。县级店规模小但抗风险能力不弱，反倒是中高端的省级、市级店受冲击明显。晓英，按这个数据算，省级店单店业绩是县级店的7倍，差距太大了。″

杨晓英：\"是的，这和选址、消费力、运营成本都有关系。但县级店数量多，若能提升单店营收，潜力巨大。比如我们在湖南常德某县级店试点推出“家庭套餐”和“社区团购”，单月营收提升了25%。″

史国栋（点头）：\"这个案例值得推广。现在资金紧张，必须向数据要答案。省级店要守住高端市场，优化菜品结构；市级店尽快调研商圈，制定引流方案；县级店重点抓回款和模式复制。晓英，会后把各区域的具体数据分发给大家，下周我们再开专题会讨论破局方案。\"

会议室灯光亮起，高层们围拢到投影前继续讨论。窗外暮色渐浓，这场关于480亿营收的剖析，或许正是企业寻找突围之路的起点。

史国栋站在危机的旋涡中心，感受到前所未有的压力。曾经宏伟的广东拓展计划被迫搁浅，企业的日常运营也举步维艰。若不能及时解决流动资金问题，进行有效的银行融资，“川渝味道·鱼羊鲜火锅”总公司将陷入无法继续经营的绝境。企业多年来积累的品牌价值、员工的生计、加盟商的信任，都将在这场危机中化为泡影。

面对困境，史国栋必须有针对性的迅速做出决策。首先，在与加盟店的合作上，他需要重新审视货款支付政策。可以考虑制定灵活的还款计划，根据加盟店的实际经营状况，给予一定的宽限期或分期付款方案，帮助加盟店缓解资金压力，同时也保障总公司能够逐步收回货款。此外，加强与加盟店的沟通与扶持，组织专业团队为经营不善的门店提供营销策划、成本控制等方面的指导，提升加盟店的盈利能力，从根本上解决货款支付问题。

在产品与市场方面，尽管当前经济形势严峻，但消费者对特色美食的需求依然存在。史国栋可以带领团队对市场进行深入调研，根据消费者口味变化和消费习惯，推出更具性价比、符合大众消费需求的菜品和套餐。同时，借助互联网营销手段，开展线上促销活动，利用直播带货、短视频推广等方式，提升品牌知名度和门店客流量。对于广东市场的拓展计划，虽然目前暂时受阻，但可以提前进行市场预热，通过线上宣传、与当地商家合作等方式，为未来的进入做好铺垫。

在财务融资方面，史国栋和杨晓英需要积极与银行沟通，详细阐述企业的优势、过往业绩以及未来的发展规划，争取获得银行的信任和贷款支持。此外，也可以考虑引入战略投资者，通过股权融资的方式，为企业注入资金，缓解财务压力。同时，优化企业内部财务管理，严格控制成本，提高资金使用效率，确保每一笔资金都用在刀刃上。

“川渝味道·鱼羊鲜火锅”的危机既是挑战，也是企业转型和升级的契机。史国栋能否带领企业突破流动资金周转困境，不仅关乎这一火锅品牌的命运，更将成为众多在经济浪潮中挣扎的餐饮企业的借鉴。只要他能够冷静分析形势，果断采取措施，整合各方资源，就有可能带领企业走出阴霾，迎来新的