第29章 进入浙杭 意外收获（2 / 4）

的水果拼盘、当地特色小吃，以及生日、升学、结婚等个性化的用餐环境免费订做布置。虽然菜口进行了改良，但史国栋老是觉得还缺点什么。

为了加强加盟店的管理，史国栋按照自己那套严格的监督机制。每月对各加盟店进行两次突击检查，一旦发现违规行为，立即取消加盟资格。他还每周组织加盟店店主进行培训，强化品牌意识和服务理念。

经过一个月的整顿，“川渝味道·鱼羊鲜火锅”在杭州的经营状况有了明显改善。顾客的投诉率大幅下降，新菜品受到了广泛好评，加盟店的营业额也开始稳步上升。

周末，站在西湖的雷峰塔下，史国栋望着灯火辉煌的杭城，心中感慨万千。商业竞争如同这西湖的水，看似平静，实则暗潮汹涌。但只要坚守品质，不断创新，就一定能在这片江湖中，闯出属于自己的一片天地。

而此时，在城市的另一头，“蜀香门第”的负责人正看着法院监督下执行完的赔偿支付结果，懊悔不已。这场火锅江湖的较量，还远没有结束，但史国栋和他的“川渝味道”，已经迈出了坚实的一步。

在西湖边的“雀桥仙”茶室内，紫砂壶氤氲的热气中，史国栋与西藏时的老战友陈良军的交谈正酣。他们讨论着火锅菜品改良方案，从汤底配比到食材预处理，每一个细节都反复推敲。这时，角落里，一位戴着墨镜的盲眼艺人怀抱三弦，指尖在琴弦上若有若无地滑动，浑浊的瞳孔转向两人的方向，将每一个字都收入耳中。这一切，都没尽收入当过警侦排长的史国栋的眼底。

“老史，你这鱼羊鲜要在杭州大力开拓，得抓住本地人对‘鲜’的执念。”陈良军放下青瓷茶杯，杯底的龙井茶叶舒展如蝶，“我在传媒集团找身边专业的朋友帮你做市场分析，发现年轻食客就爱尝鲜，要引流，也要注意把传统火锅得玩出新花样。”史国栋刚要回应，却瞥见盲眼艺人的手指突然重重按在琴弦上，发出一声刺耳的杂音。史国栋心里不禁一震，怎么回事？又是商业间谍？

送走陈良军后，史国栋踱步到艺人跟前进行观察。可对方似乎早有预料，摸索着从褪色的蓝布包袱里取出一个油纸包：“小友，我叫柳如海，你方才所说的鱼羊鲜火锅，让老头子想起了祖上传下的炒底料和配汤锅的方子。”老人枯瘦的手指摩挲着油纸，声音里带着岁月的沧桑，“我家祖上是乾隆年间杭州行宫里的御厨，这方子，当年可是给皇上做御膳用过的。”

我去，还想什么商业间谍？史国栋心中一震。他走遍大江南北寻找火锅秘方，没想到竟在这茶香袅袅的茶馆里，遇见了清宫御厨的后人。老人絮絮叨叨说起往事，原来清末动荡时，御厨家族四散，秘方也随之流落在外。老人这些年辗转北京、杭州，只为寻回祖辈的荣光，但都只遇到一些唯利是图的商人，今天遇上有缘人，拿出秘方，希望史国栋可以将它发扬光大。史国栋立即现场聘请老人成为“川渝味道·鱼羊鲜火锅”高级技术顾问，待遇从厚，其实主要是为了柳如海老先生有一个美好的晚年生活。

“咱家的鱼羊鲜火锅，胜在汤底醇厚，但少了几分灵秀。”柳如海老人突然话锋一转，摸索着从包袱里取出个古朴的瓷瓶，“这是祖上传下的秘制紫苏粉，混在汤底里，能提鲜去腥，还带着股江南特有的清雅。秘制方法，我到时口述给你”史国栋接过瓷瓶，轻嗅瓶中粉末，一股沁人心脾的香气扑面而来，与外面普通的紫苏粉完全不同，仔细闻着，竟与西湖畔的草木气息不谋而合。

更让他震惊的是老人的第二个建议。“御膳讲究形神兼备，你这鱼和鲜等肉食，为何不用宫廷酱料腌制后荷叶包裹去腥增香？”老人说着，摸索着比划，“宫庭酱料由生姜、大蒜、香菜、芹菜、大葱、草果、八角、花椒、白糖等十多味调料，加土酱油而成，将各类肉