第15章 进军津门 顺势拓展（2 / 5）

味和天津‘哏儿都’文化结合的店，上座率比纯川味店高30%。”

“你的意思是要本土化？”史国栋放下筷子，掏出笔记本。

“正是！”严书君来了精神，“比如汤底，除了麻辣，得加个海鲜锅，天津人好这口渤海湾的鲜，但这个海鲜锅又不同于广东和江苏的鲜味；天津卫的火锅蘸料台必须有二八酱，再配上新蒜和韭菜花；还有，装修风格得融入五大道小洋楼元素，服务员都得会说天津话。这些都能改进好，我第一个前来签合同加盟！”

他突然压低声音：“就是这样做了，但风险也还不小。和平路商圈租金高，竞争白热化；居民区周边店得打性价比。不过要是能抓住‘海河夜经济’，搞个游船火锅项目，绝对能引爆话题！”

史国栋快速记录，抬头时目光坚定：“老严，不愧是‘津门通’！有你这参谋，咱们的鱼羊鲜火锅准能在天津扎下根！”

两人经过深入探讨，决定依托严书军已加盟的店铺和新开的直营店，对天津开张的这两家店进行了本地统一化、标准化升级。先从火锅蘸料和海鲜锅入手，要做，就做天津最好的海鲜锅底。在深入接触天津市场的过程中，他们还为天津深厚的曲艺文化所震撼。天津作为曲艺之乡，相声文化更是深入人心。史国栋不仅找来一些文艺人士来店表演，还灵机一动，引进两组相声机器人表演来吸引顾客、拓展客源。这一创新举措，不仅为自己新开张的真营火锅店增添了独特的文化氛围，也成功吸引了众多天津市民和游客的目光。还有与游船项目结合，也是以后发展一个方向。

天津人对火锅口味十分讲究，他们既保留着对传统美食的热爱，又对新鲜口味充满好奇。史国栋和严书军根据天津人的口味特点，对火锅底料和菜品进行了精心改良。经过改造，两家火锅店的生意日益红火，严书军也被史国栋的经营理念和火锅品牌的潜力所打动，率先加盟成为继天津市五大道店、平路店与直营店之外，第四家加盟店，这些店迅速成为了史国栋在天津进行拓展的基础和“活广告”。为了感谢严书军的支持，史国栋多赠送了价值12万的火锅底料和统一制式菜品。随着三家新店的成功开张，“川渝味道·鱼羊鲜火锅”在天津的知名度不断提高，越来越多的人前来咨询加盟事宜，加盟店数量逐渐开始增多。“可以着手搞个游船火锅了，马上行动起来！”突然想起书军的建议，史国栋心里这样想着。

半年以后，在天津蜿蜒的海河之上，一艘因经营不善荒废不久的游船被史国栋捡漏，以几乎废品的价格送到附近船厂改造装修成“川渝味道·鱼羊鲜火锅”。这艘创新打造的游船火锅一现世就惊艳津门，走到海河边，老远就能看到装修的灯火辉煌的“川渝味道·鱼羊鲜火锅”招牌在不断闪烁，这艘可游可餐的游船，为这座历史悠久的城市增添了一抹别样的烟火气息，迅速成为天津备受瞩目的网红打卡地。

海河作为天津的母亲河，承载着城市的记忆与风情，沿岸矗立着风格各异的建筑，无论是古朴典雅的意式风情区，还是现代时尚的津湾广场，都构成了独特的风景线。“川渝味道·鱼羊鱼火锅”游船巧妙地将川渝火锅的热辣鲜香与海河的迷人景致融合。游船缓缓前行，食客们一边品尝着地道的川渝火锅，感受着鱼羊鲜美的极致滋味，一边透过舷窗欣赏着岸上的迷人风光。白天，阳光洒在河面上，波光粼粼，两岸的建筑在光影中诉说着岁月的故事；夜晚，华灯初上，霓虹闪烁，解放桥、天津之眼等标志性建筑在夜色中璀璨夺目，如梦如幻。

这里的火锅传承川渝火锅的精髓，精选优质食材，锅底采用多种香料精心熬制，红汤麻辣醇厚，清汤鲜香浓郁。鲜嫩的鱼肉、肥美的羊肉，搭配上丰富多样的蔬菜、菌类，在锅中翻滚，香气四溢。自开业以来，每天都吸引着大量