第8章 失意者的低语（2 / 6）

”高丽仙的声音干涩，带着熬夜后的沙哑，“这是……系统性崩坏的前兆。‘速味客’的排队效应和免费策略，像吸尘器一样，抽走了街面流量。‘禾木小厨’和‘筷享’趁机在线上和团餐渠道补刀。我们的基本盘，被动摇了。”

钟志军面前的烟灰缸里，烟蒂已经堆成了小山。他盯着自己那双因常年试味而有些发白起皱的手，忽然闷声说：“我今天……偷偷去对面买了一碗他们的‘浓香骨汤’。”

所有人都看向他。

“我尝了。”他抬起布满血丝的眼睛，里面是一种近乎绝望的愤怒和……迷茫，“就是以前那种汤底膏，多加了三样增鲜剂，两样增稠剂。味道……直白，冲，喝完之后喉咙发干，回味发苦。”他顿了顿，声音低下去，“可是，我站在他们店外面看，那些排队买到的人，喝第一口的时候，表情……挺满足的。他们可能就觉得，这么浓，这么白，就是‘好’。”

“因为他们没喝过更好的！因为他们根本不懂！”沈越猛地捶了一下桌子，眼眶发红，“我们用的筒骨、老母鸡、那些香料……成本是他们的几倍！功夫是他们的几倍！凭什么？！凭什么他们用粉一冲，搞点排队演戏，就把客人全骗走了？！这他妈公平吗？！”

“市场什么时候跟你讲过公平？”梁雷摘下眼镜，用力揉着鼻梁，声音疲惫，“数据不会骗人。我们的线上好评率还在微涨，但收藏转化率和到店核销率都在跌。说明什么？说明很多人觉得我们‘好像不错’，但一看到对面那么‘热闹’，那么‘划算’，脚就不由自主地走过去了。消费者，特别是大众餐饮的消费者，就是趋利的，盲从的。这是人性，我们改变不了。”

龙婷小声啜泣起来：“我今天劝一个老顾客，说我们汤底是真的。她看着我，眼神有点……怪，然后说，‘小姑娘，做生意实在点好，别总说别人不好。’ 她可能觉得……我们在诋毁对手，在找借口。”

连最沉稳的罗桐，也露出了一丝罕见的挫败感：“我分析了他们最近的线上传播。核心就两点：制造稀缺（排队限量）、突出占便宜（免费赠送）。没有讲产品，没有讲工艺，就是最原始的感官刺激和利益驱动。但……传播效果是我们的十倍不止。我们那些讲熬汤工艺、食材溯源的精致视频，完播率很低。”

会议室里死寂。只有钟志军粗重的呼吸声和龙婷压抑的抽泣。

我们像一群坚信“酒香不怕巷子深”的酿酒师，辛辛苦苦酿出了好酒，却突然发现，巷子口有人支起了摊子，用廉价的香精勾兑出刺鼻的“酒味”，再雇一群人围着摊子大声叫好、疯狂抢购。真正想找好酒的人被喧嚣挡在了外面，而路过的人，都被那虚假的热闹吸引了过去。

策略，在很多时候，确实比品质更重要。 尤其是在这个信息过载、注意力稀缺的时代。对手用的，就是最古老也最有效的策略：营造“多数人的选择”假象，利用人性中天然的从众心理和占便宜心理。简单，粗暴，但对我们这种依赖口碑和复购的“慢公司”来说，致命。

钱佩玖的电话，就在这时打了进来。

她的声音透过免提，在绝望的会议室里清晰得残忍：“小张，我刚看到数据。我知道你们很难，但作为投资人，我必须问：你们的‘品质’壁垒，在市场的洪流面前，到底还有多坚固？如果所谓的‘匠心’换不来足够的市场份额和增长，那它是不是只是一种……成本高昂的自我满足？”

每一个字，都像冰锥，扎在每个人心头最敏感、也最不愿承认的地方。

高丽仙闭上了眼睛。梁雷握紧了拳头。沈越把头埋进手臂。钟志军猛地又点了一支烟，手抖得差点没拿住打火机。

我握紧了藏在桌下的手，指甲深深掐进掌心，用疼痛维持着声音的平稳：“钱总，品质是我们的