第42章 汤方出圈（3 / 3）

来的那个小本子上，密密麻麻地记满了笔记。

“俺懂了！俺懂了！”演示结束后，赵师傅激动得声音发颤，“关键是心静！火候急不得，跟做人一样！谢谢张老板！您这是真传啊！”

他千恩万谢地离开了，并表示回去后一定要好好练习，把这碗汤的味道带给他的顾客。

看着赵师傅满怀感激离去的背影，再回想之前苏总监那宏大的商业蓝图，我忽然明白了“汤方出圈”的真正意义所在。

它或许无法、也不应该被迅速复制成庞大的商业帝国。但它可以像一颗种子，通过一个个像赵师傅这样的、真正热爱和尊重食物的手艺人，将这种“食养”的理念和对于“火候”的敬畏，播种到更多的地方，以更贴近生活的方式，滋养更多的人。这种传播，虽然缓慢，却更持久，更接近“食卦”的本质。

此后，陆续又有几位通过各种渠道慕名而来的厨师或小型餐饮店主，怀着类似赵师傅的虔诚前来请教。只要时间允许，我都会在那个小灶台前，为他们演示讲解。我没有收取任何费用，只是要求他们，如果要用这个方子，务必用心，不要糟蹋了食材，辜负了食客。

咨询室的账户里，来自君悦酒店的分成依然定期到账，数字可观。但真正让我感到充实的，却是那些来自天南地北的厨师们，在回去后通过小林发来的、他们成功熬出好汤的喜悦反馈，以及他们当地食客的好评。

“张先生，您这汤方，真的快成‘江湖传说’了。”小林看着那些反馈，笑着说道，“现在好多美食论坛都在讨论，哪里能喝到正宗的‘食卦汤’呢。”

我笑了笑，没有说什么。走到窗边，看着楼下川流不息的人群。

“汤方出圈”了，以它自己的方式。它没有变成冰冷的工业产品，而是化作了一点星星之火，散落到了市井街巷的灶台之间。这或许，才是它最好的归宿。

而我，在这个过程当中，似乎也找到了在名利喧嚣之外，另一条安放“食卦”之心的路径。不是高高在上的神坛，而是回归到那一口口冒着热气、温暖着普通人身心肠胃的，实实在在的锅里。

这无关商业估值，却关乎传承与温度。