第42章 汤方出圈（2 / 3）

金诚建材事件之前，我或许会为这样一份送上门的“大礼”而心动不已。

但此刻，我看着那些冰冷的数字和陌生的术语，心中却异常平静，甚至有一丝警惕。

“苏总监，感谢贵公司的厚爱。”我合上建议书，缓缓开口，“但是，我对将‘食卦’理论进行大规模的标准化产品开发，持保留态度。”

苏总监显然没料到我会是这种反应，她推了推眼镜，试图说服我：“张先生，我理解您的顾虑。您是担心标准化会失去‘食卦’因人而异的精髓，对吗？请放心，我们追求的不是简单的工业化复制。我们会建立庞大的用户健康数据库，通过算法模型，结合您的理论，为用户提供高度个性化的产品和服务。这恰恰是对您理论的发扬光大……”

她侃侃而谈，描绘着大数据、人工智能与古老“食卦”智慧结合的美好未来。

我静静地听着，没有打断她。直到她告一段落，我才问道：“苏总监，在你们的规划里，一碗针对‘脾胃虚寒’的汤，它的火候，该如何用数据来量化？是85度炖煮120分钟，还是90度炖煮110分钟？那口锅的材质，是紫砂、瓦罐，还是你们实验室的不锈钢反应釜？炖煮时，是需要文火慢煨让心意沉浸其中，还是高压灭菌快速完成指标？”

我一连串的问题，让苏总监愣住了。她张了张嘴，似乎想用“最佳工艺参数”、“风味物质萃取率”等术语来回答，但最终没能说出口。她明白了我问题的核心——有些东西，是无法被完全量化和标准化的，尤其是那种蕴含在传统技艺中的“火候”与“心意”。

“食卦，不仅仅是食材的配伍，更是对‘人’的洞察，对‘时’的把握，对‘势’的感悟。”我看着她，语气平和却坚定，“它根植于市井烟火，依赖于个体的经验与灵性。一旦被完全纳入工业化的流程，被数据和技术所裹挟，它或许能变成一款成功的商品，但很可能就不再是‘食卦’了。”

苏总监沉默了片刻，最终叹了口气：“张先生，我明白您的意思了。看来，是我们把问题想得过于简单了。您的这份坚持，令人敬佩。”

她收起了那份宏大的项目建议书，告辞离开。我知道，我拒绝了一个可能让我身价倍增、影响力辐射全国的机会。

但奇怪的是，我并没有感到多少惋惜。反而有一种如释重负的轻松。

然而，“汤方出圈”带来的效应并未停止。一天，小林领着一位穿着白色厨师服、戴着高高厨师帽、面色激动得有些涨红的中年男人走了进来。

“张……张老板！”那厨师一进来，就对着我深深鞠了一躬，带着浓重的地方口音，“俺是‘老味坊’的掌勺，姓赵，从邻市特意赶过来的！俺……俺在君悦喝过您那养胃汤，俺服了！俺干了二十多年厨师，从来没喝过火候这么到位的汤！俺……俺想跟您学！俺知道这要求唐突，但俺真的想学！”

他言辞恳切，眼神炽热，双手因为紧张而紧紧攥着衣角。这与之前那些带着商业目的而来的合作者截然不同。这是一个纯粹的手艺人，被一碗汤的“技艺”所折服，想要来追寻本源。

我看着他那张被灶火熏烤得略显粗糙、却写满了虔诚的脸，心中微微一动。

“赵师傅，快请起。”我示意他坐下，“学谈不上，互相交流而已。”

我没有藏私，带着他走到咨询室那个小灶台前，就像当初在君悦酒店后厨对待郑师傅一样，从头到尾，将“养胃汤”的选材、处理、火候要点，一一演示讲解给他听。我讲得更细，甚至包括如何通过观察汤色变化、聆听汤汁翻滚的声音来判断火候，这些是标准化流程无法记录的经验。

赵师傅听得如痴如醉，不时提出一些非常内行、切中要害的问题。他带