第199章 梅子醉辣酱（2 / 4）

> 一群村民在操作台上反复试验，不知不觉暮色降临，蓝草拖着灌了铅似的双腿，独自走向村尾刘半仙那座被香火熏得黝黑的小院。

院门虚掩，她推门而入，一股极其复杂的气息扑面而来——浓烈的草药辛香、陈年纸张的微霉气，还有一种难以言喻的、仿佛来自时间深处的微酸底蕴，丝丝缕缕，悄然钻入鼻腔。

刘半仙正佝偻着背，在昏暗的油灯下，小心翼翼地将一些深褐近黑的干瘪小果，投入一个肚大口小的粗陶坛中。

“半仙叔……”蓝草的声音带着疲惫的沙哑。

刘半仙闻声，缓缓直起身，昏黄的灯光在他沟壑纵横的脸上跳跃。他并未直接回应蓝草，布满老人斑的手却轻轻拍了拍那敦实的陶坛，发出沉闷的“噗噗”声，坛口用厚厚几层桑皮纸和黄泥密封得严严实实。“草丫头，来得巧。闻闻，这‘老魂儿’，醒了。”

蓝草依言凑近，一股极其沉郁、醇厚、层次丰富的酸香，混合着隐约的药草气息和类似熟透果脯的甘韵，从那泥封的微小缝隙中幽幽渗出。

这酸，不尖锐，不单薄，像深埋地底的陈酿，带着泥土的包容与时光的圆融，与她白日里在厂里操作台遭遇的那些浮于表面的、生硬刺激的酸味截然不同！她心头猛地一跳，仿佛黑暗的隧道尽头骤然透进一丝微光：“半仙叔，这……这是？”

“老祖宗留下的方子，”刘半仙的声音低沉缓慢，像在讲述一个悠远的秘密，“野山梅，九蒸九晒，配着几味山里的草头，封在坛里，交给日头和地气去养。三年起步，才有这点魂。”

他枯瘦的手指摩挲着冰凉的坛壁，眼神悠远，“村里老一辈在时，最信这个。”

“半仙叔，本想找你算算，我的订单有救不？没想到你给我这么大一个惊喜！我的订单有救了！”

“哈哈哈！我也听说了，现在这个季节，山里的野山梅多的是，订单里要酸辣酱，别人无非是那些提神开胃的药散，离了这老酸汤打底，就少了咱山梅子的地气儿，药效都差着意思。”

“山梅子的地气儿，你的意思是现摘现搅碎伴入辣椒酱中……”蓝草如同被一道闪电劈开混沌的脑海！老爸熬制山梅子汤时专注的侧影，那弥漫整个工厂后院的独特醇酸气息，此刻无比清晰地浮现出来。那不仅仅是味道，那是父亲用时间、耐心和对这片山野的深刻理解，一点点“养”出来的精魂！她眼中骤然爆发出炽热的光彩，仿佛溺水者抓住了救命的浮木：“半仙叔！这坛‘老魂儿’，求您……求您借我引个路！我马上去试一下！”

时间分秒走着，己晨曦微露，加工厂的操作台还是灯火通明，气氛与昨日的绝望判若云泥。

那坛由刘半仙亲手奉献出来的“老酸汤”端坐操作台中央，虽未启封，那股深沉内敛的醇酸气息已悄然弥漫，仿佛一位沉默的智者莅临。

蓝草肃立坛前，如同进行一场庄严的仪式。她屏息凝神，用小刀极其谨慎地剔开坛口最外层的黄泥，再一层层揭开早已被岁月浸透成深褐色的桑皮纸封。当最后一层纸被掀开，一股更为磅礴、更为复杂的香气轰然释放——那是陈年梅果在时光中深度转化后凝聚的精华，酸得圆融通透，底蕴深厚，其间缠绕着药草的清苦回甘与类似陈皮的馥郁，层次丰富得令人心颤。

“刘大哥，你帮忙记录！”蓝草的声音带着一丝不易察觉的颤抖，她手持洁净的长柄木勺，如同汲取圣水般，小心舀出小半勺浓稠如蜜、色泽深沉的酸梅原浆。

这珍贵的引子，被缓缓注入新剁好的、鲜红晶亮的辣椒碎中。老村长和几位婶子立刻围拢，布满老茧的手开始沉稳而富有韵律地翻拌。鲜红的椒碎与深褐的梅浆相遇、交融，在反复的抄拌中，那抹深沉的褐色渐渐晕开，渗透，最终与辣