第173章 气候影响，药性再探（2 / 4）

，既能持续供热，又不会窜起高高的火苗。釜盖的缝隙里，不断有白色的水汽钻出来，带着苍术淡淡的辛香，混杂着烟火气，倒有种特别的暖意。

一刻钟很快到了，他小心翼翼地揭开釜盖，一股带着湿气的热气扑面而来。底层的苍术片边缘已经有些发脆，他用竹铲轻轻翻动，把上层的挪到底部，又将边角的换到中间，动作轻柔得像在摆弄易碎的贝壳。

“师父，这炭火烘出来的，和太阳晒的真能一样？”他趁着翻片的空档问道，心里还是有些打鼓。毕竟药材讲究“法于自然”，用火烤总觉得少了点天然的气息。

岐伯正在处理紫苏，他把叶片摘下，梗子捆成小把，闻言回头笑道：“天地万物，本就相辅相成。太阳是天的火，炭火是地的火，只要能去湿存性，何必拘泥于形式？你想想，若遇到连月阴雨，总不能眼睁睁看着药材烂掉吧？法子是人想出来的，关键是得懂药材的性子。”

轩辕若有所思。他想起上次跟随岐伯去北山采药，遇到山洪阻断归途，采回的独活没地方晾晒，岐伯就用山洞里的干松针铺在石台上，借着洞外透进的微弱天光和山洞的干燥气流，硬是把药材阴干了，药效也没受影响。当时他只觉得是权宜之计，此刻才明白，所谓“道”，从来不是一成不变的死规矩，而是顺着药材的本性灵活应变。

又翻了两次，釜里的水汽渐渐少了，苍术的辛香却越来越浓。轩辕揭开釜盖，只见原本软塌的切片变得干燥挺括，边缘的褐气褪去不少，断面重新透出黄白色，凑近闻时，那股熟悉的辛辣感又回来了，虽然比天然晒干的稍淡些，但已经足够浓烈。

“差不多了。”岐伯走过来，拿起一片吹了吹，放到嘴里嚼了嚼，眉头渐渐舒展，“嗯，火气没太过，油气留住了，能用。”

轩辕松了口气，连忙把苍术片盛出来，摊在干净的竹筛上晾凉。灶膛里的火已经灭了，只留余温，釜底还带着淡淡的香气。他看着竹筛上逐渐恢复神采的苍术，心里忽然涌起一股莫名的踏实——原来药材和人一样，遇到困境时，只要用对了法子，总能找回原本的精气神。

“这几日的雨，倒是给你上了一课。”岐伯擦了擦手上的药汁，“你之前整理的百草图谱，只记了采收时节和炮制方法，却没提储存时的气候讲究。这可不是小事，药材收得再好，存不好，前面的功夫全白费。”

轩辕连忙取来竹简和石笔：“师父您说，我记下来。”

岐伯走到药架前，指着一排排陶罐：“你看这些药材，各有各的性子。像薄荷、藿香这些带香气的，最怕受潮，一湿就窜味儿，得用陶瓮密封，底下还得垫上干石灰吸潮气；而像地黄、玄参这些滋阴的，又不能太干，太干就硬得像石头，煎药时有效成分都熬不出来，得稍微留点儿润气，放在稍阴湿的陶罐里；还有那些矿石类的，像石膏、滑石，倒是耐折腾，随便找个筐子装着就行，不怕潮也不怕干。”

他一边说，轩辕一边飞快地记录，石笔在竹简上划过的“沙沙”声，和窗外的雨声交织在一起，格外清晰。“还有晾晒的时候，”岐伯继续道，“叶片类的药材，像桑叶、紫苏叶，薄脆，经不起久晒，趁着大晴天晒一日就能收；根茎类的，像苍术、白术，得晒透，但又不能在烈日下暴晒，否则表皮会开裂，里面的油气也会跑掉，最好是上午晒，午后挪到阴凉处阴干；至于花类的，像菊花、金银花，最娇气，得放在竹匾里阴干，太阳一晒就蔫了，颜色褪了，药效也跟着降。”

轩辕的笔尖一顿，想起上次晒的菊花，因为贪快在正午的太阳下暴晒，结果花瓣都卷了边，颜色也从金黄变成了灰黄，当时还心疼了好一阵子。原来这里面竟有这么多门道。

“那遇到这种连阴雨，除了炭火烘，还有别的法子吗？”他问道，目光扫过晾药架上其他还