第251章 除夕夜过大年（3 / 5）

油锅里翻炒，加入调料和冰糖，炒出糖色后加入热水，小火慢炖。

第三道菜是“红烧三道鳞”，寓意着“年年有余”。郑云负责处理三道鳞，把鱼的内脏和鱼鳞清理干净，切成段，用料酒和盐腌制十分钟，去除鱼腥味。林逍则在一旁帮忙烧火，灶膛里的火苗旺旺的，把厨房烘得暖暖的。林母把腌制好的三道鳞裹上一层面粉，放入油锅里炸至金黄酥脆，然后捞出控油，再放入锅里加入调料翻炒均匀，一道香喷喷的红烧三道鳞就做好了。

第四道菜是“酸菜白肉”，这是东北的特色菜，寓意着“清清白白”。林母把提前腌制好的酸菜切成丝，用清水冲洗干净，挤干水分。沈歌则把五花肉切成薄片，放入热水里焯一下，去除多余的油脂。锅里放入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入酸菜丝翻炒，然后加入适量的热水，放入五花肉片，大火烧开后转小火慢炖，炖至酸菜软烂、肉片入味即可。

接下来，众人又开始忙活其他的菜。有“清炖狍子肉”，狍子肉炖得软烂入味，寓意着“福禄双全”；有“红烧野兔”，肉质紧实，鲜香可口，寓意着“节节高升”；有“土豆炖茄子干”，用自家晒的茄子干和土豆一起炖，吸饱了汤汁，味道醇厚；有“炒洋葱”，辛辣鲜香，开胃解腻；有“炸南瓜丸子”，用南瓜和面粉做成，外酥里糯，寓意着“团团圆圆”；还有“白菜炖粉条”“清炒土豆丝”“南瓜粥”等，每一道菜都做得扎实可口，寓意美好。这些素菜都是农场里常见的，没有那些稀罕品种，却都是大家爱吃的家常味道。

厨房里弥漫着各种食材的香味，有鸡肉的鲜香、排骨的浓香、带鱼的酥香，还有蔬菜的清香，交织在一起，让人垂涎欲滴。小雅时不时地凑到厨房门口，闻着香味，忍不住咽了咽口水：“娘，小姨，饭什么时候好呀？我都饿了。”林母笑着说：“快了快了，再等一会儿，保证让你吃个够。”

林父和虎子则坐在客厅里，一边喝着热茶，一边聊着天。林父拿出珍藏的白酒，给虎子倒了一杯：“虎子，今年辛苦你了，养殖场的事多亏了你帮忙。来，喝一杯，祝你来年事业顺利，早日成家。”虎子接过酒杯，一饮而尽：“叔，您客气了，这都是我应该做的。祝您和婶子身体健康，万事如意。”

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虎子聊起王小宝，笑着说：“逍哥，小宝今天在家过年，早上还跟我念叨，等会儿要跟他家大人一起出来放炮呢。”林逍点点头：“那正好，等咱们吃完年夜饭，也出来放几挂鞭炮，辞旧迎新。”

下午五点多，年夜饭终于做好了。林母和女同志们把一道道热气腾腾的菜端上桌，摆满了整个桌子。小鸡炖蘑菇肉质软烂，汤汁浓郁；红烧排骨色泽红亮，咸香可口；红烧三道鳞外酥里嫩，鲜香入味；酸菜白肉酸爽可口，解腻开胃；清炖狍子肉软烂醇厚，营养丰富；土豆炖茄子干味道香浓，口感软糯；炸南瓜丸子外酥里糯，甜香可口……满满一桌子菜，都是扎实的家常味道，香气四溢，让人看了就有食欲。

“开饭啦！”林母高兴地喊道。众人纷纷入座，林父坐在主位，林逍和虎子坐在他旁边，女同志们带着孩子们坐在另一边。林父拿起酒杯，站起身来说：“今天是除夕，咱们一大家子聚在一起吃年夜饭，我很高兴。这一年，咱们家的日子越过越红火，养殖场也有了好收成，这都离不开大家的努力。来，咱们干一杯，祝大家新年快乐，身体健康，万事如意！”

“新年快乐！”众人纷纷站起身，举起酒杯，碰在一起，发出清脆的声响。林父和虎子、林逍喝的是白酒，女同志们和孩子们喝的是红糖水，大家都喝了一口，脸上洋溢着幸福的笑容。

接下来，众人就开始品尝美味的年夜饭。林母不停地给孩子们夹菜，让他们多