第251章 除夕夜过大年（2 / 5）

歆?罪\哙`林父站在梯子上，林逍在下面扶着梯子，手里拿着浆糊和刷子，给春联的背面均匀地抹上浆糊，然后递给林父。“左边再高一点，对，再往右挪挪，这样才端正。”林母站在一旁指挥着，生怕春联贴歪了。

大门上的春联是三爷爷写的，三爷爷的毛笔字在农场里是出了名的好，上联是“天增岁月人增寿”，下联是“春满乾坤福满门”，横批是“阖家幸福”。林父小心翼翼地把春联贴在大门两侧，又把横批贴在门楣中央，贴完后还仔细地用手按压了几下，确保春联贴得牢固平整。

接着，众人又开始贴其他地方的春联和福字。屋门、厨房门、仓房门上都贴上了红彤彤的春联，窗户上、水缸上、米缸上则贴上了圆圆的福字，有正贴的，也有倒贴的。林母说：“福字倒贴，就是福到了的意思，保佑咱们全家来年福气满满。”

小雅也凑过来帮忙，拿着一个小小的福字，踮着脚想贴在炕头的墙上。林二姐走过来，抱着小雅，帮她把福字贴好。小雅看着自己贴的福字，高兴得拍手叫好，脸上露出了灿烂的笑容。

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贴完春联和福字，整个院子和屋子都焕然一新。红彤彤的春联和福字在白雪的映衬下，格外鲜艳夺目，透着浓浓的年味和喜庆的氛围。林逍站在院子里，看着贴好的春联，心里满是欢喜：“贴完春联，年就真的来了。”

贴完春联，就到了最关键的环节——做年夜饭。东北的年夜饭讲究丰盛、吉祥，每一道菜都有美好的寓意，要从中午就开始忙活，一直忙到傍晚才能做好。林母是家里的主厨，沈歌、林二姐、晓梅、郑云都围在灶台旁帮忙，分工明确，有条不紊。

林母先把提前准备好的食材都拿出来，摆在案板上：有养殖场里的狍子肉、野兔肉、野鸡肉，这都是林逍专门从养殖场挑选宰杀的，除了自家过年吃，还分别给大伯家、三爷爷家、王小宝家、舅舅家送了一份；有虎子家送来的猪肉、排骨；还有从县城供销社换来的三道鳞和大鲤鱼；素菜则是自家种的白菜、洋葱、土豆，以及提前晒好的茄子干、南瓜干等，食材虽不算花哨，却也丰盛扎实，摆了满满一桌子。

“今天咱们做十二道菜，寓意着十二时辰，圆圆满满。”林母一边清点着食材，一边说道，“有鸡有鱼，有肉有菜，保证大家吃得开心，来年顺顺利利。”众人纷纷点头，都期待着这顿丰盛的年夜饭。

第一道要做的菜是“小鸡炖蘑菇”，这是东北年夜饭必不可少的一道硬菜，寓意着“大吉大利”。林母把处理干净的养殖野鸡肉切成块，放在热水里焯一下，去掉血沫和杂质。沈歌则在一旁帮忙清洗泡好的干蘑菇，干蘑菇是林逍秋天上山采的，肉质厚实，味道鲜香，和野鸡肉一起炖是绝配。

林母把焯好水的鸡肉捞出来，沥干水分，锅里倒入适量的菜籽油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入鸡肉块翻炒，炒至鸡肉表面微黄，加入适量的酱油、料酒和冰糖，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的香味。接着，加入足量的热水，没过鸡肉，再放入清洗干净的干蘑菇，大火烧开后转小火慢炖。

“小鸡炖蘑菇得用小火慢炖，这样鸡肉才能炖得软烂，蘑菇也能吸饱鸡肉的汤汁，味道才香。”林母一边炖着菜，一边给众人讲解着诀窍，“炖的时候要注意火候，不能太大也不能太小，太大了汤汁容易烧干，太小了鸡肉炖不烂。”

第二道菜是“红烧排骨”，寓意着“节节高升”。林二姐负责处理排骨，把排骨切成小段，用清水浸泡半个小时，泡掉里面的血水。_鑫¨完?本/鰰.栈^ ¨免*肺-跃·独\晓梅则在一旁帮忙准备调料，把八角、桂皮、香叶等调料都整理好。林母把泡好的排骨焯水后，放入