第217章 主题日挑战：“土地的馈赠”（2 / 3）

的恩物，每年仅有短短数周能品尝其极致鲜嫩，法国人为之疯狂，称其为“可食用的象牙”。

火腿与白芦笋。

一陈，一新。

一浓郁深邃，一清鲜脆嫩。

一历经盐与时间的严酷雕琢，一得享泥土与黑暗的温柔庇护。

一个是浓缩的土地与岁月，一个是迸发的春天与生命。

一个绝妙的、充满对立与联结的可能，在他脑海中轰然炸开。他几乎能“尝”到那尚未成型的菜肴在意识中浮现的轮廓：火腿的咸鲜如何化作无形的吊索，托起白芦笋极致的清甜；白芦笋的轻微苦味与独特香气，又如何反过来切割火腿的厚重，带来明亮的呼吸感。

这不是简单的搭配。这是在演绎一种转化的哲学——用最质朴的盐与时间，唤醒最娇嫩的春之鲜味。这理念，深植于中华烹饪的智慧，尤其在于金华火腿的运用精髓：“以咸吊鲜，以陈迎新，以厚载清”。

他没有犹豫，走向工作人员。

“我选择巴约纳火腿作为核心主料，搭配布列塔尼亚白芦笋。同时，申请使用少量布雷斯散养鸡，取其肉与骨，用于调制基础清汤。”

法国食材专家抬起头，灰蓝色的眼睛里闪过一丝讶异，但良好的职业素养让他迅速恢复平静。“以火腿为主角？您确定吗，主厨？这在主题日历史上并不常见。评审团可能会期待更……直接的顶级食材呈现。”

“我确定。”林小风的声音平稳而清晰，“我认为，顶级食材的价值，不仅在于其本身，更在于它能否开启一段风味的对话，能否成为诠释烹饪思想的载体。”

专家沉吟片刻，点了点头。“申请批准。祝您好运，主厨。您选择了一条有趣的路。”

当林小风托着那块沉甸甸的火腿与一盒洁白脆嫩的白芦笋走出“珍宝库”时，外界的光线与声浪瞬间涌来。他微微眯了下眼。

观众席传来一阵轻微的骚动和窃窃私语。

“火腿？他选了火腿？”

“还是巴约纳火腿……虽然很棒，但比起蓝龙虾、黑松露，是不是太……传统了？”

“搭配白芦笋？经典的法国春季搭配，但作为主题日的核心菜肴？缺乏惊喜。”

“看，卡洛斯主厨选了蓝龙虾！这才是预期中的选择啊！”

媒体区的镜头迅速转向卡洛斯的方向。那位西班牙天才主厨的助手正将一个特制的透明冷藏箱搬上操作台，里面，那只蓝龙虾在低温海水中缓缓移动，如同一件活着的蓝宝石雕塑。卡洛斯的操作台上，液氮罐散发着白色的寒气，离心机静待指令，一排排精密仪器与化学试剂瓶闪烁着冷光。他本人正与助手低声交谈，手指在平板电脑上快速划动，似乎在模拟分子结构或温度曲线。

未来感，科技感，颠覆预期——这是卡洛斯营造的气场。

而林小风这边，只有一块看起来坚硬甚至有些粗犷的火腿，几根白净的蔬菜，以及一些最基础的厨具。传统，质朴，甚至有些“过于简单”。

薇薇安在助理区看着他，眼神里有担忧，但更多的是信任。她比任何人都清楚，林小风从不打无准备之仗，他的“简单”背后，往往藏着最深沉的复杂。

林小风对周遭的议论恍若未闻。他将火腿轻轻放在厚重的桧木砧板上，发出一声沉实的闷响。又将白芦笋小心取出，排列在铺着洁白纱布的瓷盘里。然后，他拿起一把细长的切片刀，用磨刀棒缓缓打磨。

刀刃与钢棒摩擦，发出稳定而锐利的“噌——噌——”声，在渐渐安静下来的大厅里，显得格外清晰，甚至带着一种仪式感。

他抚摸着火腿粗糙的表面，指尖感受着盐霜的颗粒与时光的质感。然后，他拿起一根白芦笋，指腹轻轻按压其茎部，测试着最佳的鲜