第209章 透明的艺术：汤品的对决（1 / 4）

次日，SIG国际美食博览会预展区，“山海”展位前。

时间尚未到约定的对决时刻，但展台前方早已被汹涌的人潮围得水泄不通。长枪短炮的媒体记者、身着各色标志性主厨服的业内名家、嗅觉敏锐的美食爱好者，甚至还有许多其他展位暂时歇业跑来看热闹的工作人员，里三层外三层，形成了一堵密不透风的人墙。空气中弥漫着一种近乎实质的期待与紧张，窃窃私语声如同潮水般起伏不定，所有人的目光都聚焦在那片被临时清空、布置成简易对决擂台的展区。

展台中央，两张铺着雪白桌布的长条桌并排而列，形成了最鲜明的对比，宛若两个截然不同的世界。

左侧，是属于莫里斯·拉斐尔的“西方堡垒”。

他的阵势堪称华丽而恢宏。一张长桌上，擦得锃亮如镜的铜制汤锅、一系列精密得如同化学实验器材的玻璃过滤装置、闪烁着金属光泽的精准温度计、以及各种盛放着珍贵原料的琉璃碗盏井然有序地排列。其中最引人注目的，是那色泽黝黑、褶皱深邃、散发着浓郁异香的佩里戈尔黑松露薄片；形态饱满、带着森林泥土气息的野生牛肝菌；色泽金黄、如同琥珀般剔透的高卢鸡高汤冻；以及品质顶级、色泽乳白的奶油与发酵黄油。莫里斯本人如同即将出征的将军，身穿崭新挺括、没有一丝褶皱的白色主厨袍，头戴象征荣誉的传统主厨高帽，神情肃穆，眼神锐利如鹰，正带着两名训练有素的助手进行最后的准备工作。他的每一个动作都精准、高效，带着一种工业时代般的严谨与节奏感，每一次搅拌、每一次过滤、每一次温度校准，都仿佛在完成一道复杂的数学公式，充满了技术的美感。浓郁而霸道的香气，混合着菌菇的深邃、奶油的丰腴和肉类精华的醇厚，已经开始从他那边弥漫开来，强势地侵占着周围的每一寸空气，引得不少人深深吸气，露出陶醉而向往的表情。

“看这阵势，莫里斯主厨是毫无保留，动真格的了。”

“上帝，这香气……太醇厚、太复杂了！光是闻着就感觉味蕾在跳舞，肚子都饱了三分。”

“这才是顶级西餐、顶级料理该有的样子！仪式感、技术感、食材的奢华感，无一不缺！那个中国人……他拿什么来比？”

右侧，是属于林小风的“东方禅境”。

他的桌案则显得异常“简陋”，甚至有些“返璞归真”。没有复杂的仪器，没有琳琅满目的珍稀食材陈列。只有一口造型古朴、色泽深沉的紫砂深腹大锅，几只素净得没有任何纹饰的白瓷大碗，以及一些最基础的厨刀、砧板。食材更是简单到令围观者愕然，甚至有些难以置信：几只清理得干干净净、皮色黄亮的本地散养黄油鸡；几块品相极佳、色泽绯红的伊比利亚火腿骨；一小碟饱满金黄的干贝；以及几颗看似平平无奇、却颗颗紧实、叶片嫩黄如翡翠的黄秧白（顶级大白菜心）。林小风褪去了昨日略显正式的外套，只穿着一件深色的、利于行动的棉质厨师服，袖口随意地挽至小臂，神情专注而平和，仿佛周遭的喧嚣、质疑、期待都与他无关。他的准备过程也显得异常安静、缓慢，焯水去腥、下料入锅、控制炭火，动作如行云流水，带着一种独特的、近乎禅定的韵律感，不像是在进行一场激烈的烹饪对决，更像是在进行一场神圣的仪式，一场与食材生命、与火候韵律的深度对话。

他这边散逸出的香气，初闻几乎完全被莫里斯那边霸道的气息所压制、掩盖。只有凑得很近，静心凝神，才能隐约嗅到一丝极其清幽、醇和、仿佛冬日阳光洒在雪后松林、山间清泉流过温润岩石后留下的淡淡暖意与回甘，需要极致的静心才能捕捉。这种巨大的反差，让围观人群中响起了更多的质疑、不解甚至略带嘲讽的低语。

“他在做什么？真的就是……用清水煮这些普通的东西？”

“几乎闻不到什么味道啊……这怎么和