第367章：互选味型，被替换的菜品，谁规定，料理的味型只有一种途径！（2 / 3）

！这是生理性震惊！！】

【海龙筋粉？？？我爷爷就是沪区老渔民！这玩意儿早绝迹了！去年拍卖行拍出过一小罐，成交价八十万！！】

夏鸣放下汤勺，指尖无意识摩挲着碗沿。芭蕉叶纹路的凹凸感透过瓷器传来，像抚摸一片被海风雕刻过的礁石。他忽然抬眼，目光穿透玻璃幕墙，径直射向比赛场内那个正在擦拭刀具的身影——加甘正将一把柳刃浸入冰水，刀身寒光流转，水珠沿着刃线滚落，宛如泪痕。

“你把海龙筋粉，混进鱼茸里了。”夏鸣的声音很轻，却像投入静水的石子，在评委席激起一圈涟漪。

加甘擦拭的动作顿住。他没抬头，只是将刀尖轻轻点在案板上，发出“嗒”的一声脆响，如同叩击编钟的余韵。雷德下意识绷直脊背，手指捏紧餐巾一角，指腹能清晰感受到布料纤维的粗粝感。他忽然意识到，自己引以为傲的“超听觉”在此刻显得如此苍白——加甘这一声“嗒”，频率、振幅、衰减曲线都精确得令人胆寒，可真正撼动灵魂的，是那声音里裹挟的、跨越千里的咸涩海风。

“对。”加甘终于开口，声音平静无波，“但夏评委，您尝到的咸味，真是海龙筋粉吗？”

夏鸣怔住。

加甘这时才缓缓抬头，目光如古井深潭：“您舌尖那抹‘辽阔的咸’，其实是鱼茸里混入的三年陈老陈醋，在糯米糊化时析出的氨基酸盐结晶。海龙筋粉只是引子，真正的主角……”他顿了顿，刀尖转向自己心口位置，“是您记忆里，沪区码头咸腥的风。”

评委席一片死寂。连呼吸声都消失了。

夏鸣喉头剧烈起伏，仿佛被无形的手扼住。他猛地抓起桌上的清口糖塞进嘴里，薄荷凉意却丝毫无法压下胸腔里翻腾的惊涛骇浪。原来从第一口糯米开始，自己的味觉就被精心编织的陷阱捕获——那咸味根本不是食材本体的味道，而是大脑根据过往经验自动补全的幻象！加甘用陈醋模拟了海盐的离子强度，用南姜掩盖了鲣节灰的木质调，再用薄荷叶脉的冷冽触发神经突触，最终让二十年前码头咸风的记忆，在舌尖轰然复活。

“这……这已经不是料理了……”雷德喃喃道，声音干涩如砂纸摩擦，“这是……精神催眠。”

加甘却笑了。他拿起另一把刀，刀身映出窗外流动的云影：“雷德先生，您总说天赋是假的。可您知道吗？真正的天赋，从来不是感知世界的能力，而是重构世界的能力。”他刀尖轻点自己太阳穴，“您用耳朵数刀，我在用刀写诗；您用鼻子辨酸，我在用酸勾魂。所谓‘食理’，不过是把人类百万年进化出的生存本能，拆解成符号，再重新拼成神谕。”

话音未落，他手中柳刃猝然挥出！没有斩向鱼茸，而是斜斜劈向空气——刀锋过处，竟带起一道细微的银亮弧光，如同流星划破夜幕。那光芒掠过夏鸣眼前，他下意识闭眼，再睁眼时，只见加甘已收刀入鞘，案板上鱼茸表面，赫然浮现出一朵由水汽凝成的、纤毫毕现的浪花图案，正随着呼吸微微起伏。

“您刚才尝到的‘海’，”加甘的声音带着奇异的穿透力，“不在我的锅里，而在您的心里。”

夏鸣浑身一震，如遭雷击。他死死盯着那朵水汽浪花，视线开始扭曲、晃动，仿佛看见自己童年蹲在码头青石阶上，看潮水退去后礁石缝隙里，一只小螃蟹举着钳子，钳尖滴落的海水在阳光下碎成七颗钻石。那画面如此清晰，清晰得让他心脏绞痛。

“够了……”他哑声道，伸手捂住双眼，指缝间渗出温热液体，“分数……我给不了您满分。”

这句话出口的瞬间，整个演播厅的灯光似乎都暗了一度。雷德脸色煞白，他忽然明白了加甘真正的恐怖之处——这人根本不是在比厨艺，是在用食物做手术刀，精准剖开评委灵魂深处最柔软的褶皱，再将名为“故乡”的种子，亲手种进那道血