第244章 怀疑上身和江川晨曲（3 / 3）

悬挂“鲜汤现煮”木牌，字体为朱砂红漆手书，下方钉有铜钉加固。临街墙面安装多块可拼接的杉木板门，厚度约3厘米，表面涂桐油防潮。营业时拆下靠墙存放，扩大营业面积；非营业时段拼合为封闭墙体。

厨房靠墙设土灶台，内置铁锅和陶瓮，用于熬制米粥、煮汤。横梁悬挂竹编吊篮，存放腌菜、干果等食材，墙面钉有铁钩挂炊具。用餐区地面铺青石板，摆放长条木桌和条凳，桌面有明显使用痕迹。墙角设陶缸蓄水，供顾客洗手或涮餐具。照壁墙前立有带玻璃门的多宝格，陈列粗陶碗碟、铜制香炉等。天花板垂挂腊肉、香肠。

此间特色是铜锅抗浪鱼米线，汤底用抚仙湖深层泉水熬煮抗浪鱼骨，撒紫苏叶、野薄荷，米线细如发丝，铺上现煎鱼片，鱼鳞炸成金脆点缀。啜汤时，必配一碟酸木瓜辣酱，酸甜呛辣冲散晨寒。

同时上桌的还有火山石烤乳扇卷。乳扇（羊奶凝片）裹玫瑰糖与核桃碎，贴于烧红的火山石板，焦香混着奶腥。摊主用铁钳翻面，糖汁滴落石板“滋啦”作响，引得路人驻足。

还有马帮客的保留节目鬼火粑粑。苦荞面混入夜光蕨粉，蒸熟后通体泛幽蓝，蘸野蜂蜜或腐乳。粑粑在炭炉上贴成环形，边缘焦脆如琥珀，中间软糯粘牙。附近渔民吃这个时最爱抹一层“盐霜酱”——用晒盐场的粗盐混着辣椒面碾碎，撒在粑粑上滋滋作响。者黑嫫说马帮夜行时揣此充饥，远远看去如同鬼火，可以吓跑一些拦路山贼。

当然，为了看王月生出糗的样子，者黑嫫还特意点了一份酸蚂蚁酒酿圆子，糯米圆子浸在酸蚂蚁发酵的酒酿中，蚁酸蚀软糯米，酒香裹挟微麻刺痛。“其实这是为了你的身体好，怕你昨夜风邪入体。我们彝人可是把酸蚂蚁当做祛湿圣品的”。者黑嫫悄声道。