第五百二十一章 茶缘雅室（2 / 3）

关键的三要素：茶具、茶叶与水。”

    他娓娓道来：“先说水。茶性发于水，最好的水当属鲜活的山泉水。我们漳城矿泉水属一品，富含多种微量元素，特别富硒。这个茶室每天用的水均是当天清晨从天然洞穴取出送来，所以才能一品其清冽甘醇。”

    “其次是茶叶。我们本县所产的炒青不适合茶道，所以选的是安溪铁观音，香气馥郁、回味绵长。此茶若以富硒泉冲泡，滋味更显醇厚别具风味。”

    “再就是茶具。古法茶道讲究‘二十七器’，如今我们虽不必如古人般繁复，但基本的壶、盅、杯仍不可或缺。茶具不在多，而在于用得恰当、心至意到。”

    言毕，李主任从容执壶，开始演示“壶盅双杯泡法”。他从赏茶开始，一步步温壶、置茶、注水、温润泡，动作流畅自如，如行云流水。当他提壶高冲、手腕轻转之时，茶香已随水汽氤氲而出，醇厚沁人。

    众人静观其过程，尚未品饮，已觉心旷神怡。茶香渐浓，弥漫一室，正是应了那句“功夫茶之妙，不尽在饮，更在赏其韵、候其味”。

    李主任将品茗杯复在闻香杯中，右手心朝上，用食指、中指夹住闻香杯两侧，拇指抵住品茗杯的杯底，向左侧转动手腕，使手掌朝下，将品茗杯的杯底放在茶托上，端茶托放入左侧中茶盘中。这样，整个演示就完成了。

    于是将斟好的茶杯分别用竹托摆放在众人面前，并做了个请势之后，众人开始品茗起来。

    李总在鹏城经常喝茶，办公室也有一套高档的茶具，只见他用拇指、食指夹住闻香杯两侧，旋转闻香杯边并向上提，使茶汤都流入品茗杯中，双手合掌捧住闻香杯搓动数下，而后举手到鼻前，将拇指处分开一条缝，用力吸嗅杯底香气。顿时一股纯正的香气直达肺腑，头脑为之一清。真是别具一番意境。

    俗语道茶分三口品，一口为喝，二口为饮，三口才称之为品。爱旭也端起茶杯品起来，先吹了一下，然后小心的啜了一小口茶汤，一入口就是一股醇厚甘滑的味道，用舌尖细细品尝，一开始是苦味，过了一会就品出了香甜。只觉汤水中清香之中又带有一丝粟香，让他有种置身在万千成熟的粟林一般，感受到一阵心旷神怡。茶叶是正宗的上品铁观音，能在杯中留香很长时间，喝过了数道，仍能感觉到那种美妙的香味，真是绕梁三日不绝,回味永留心间。茶汤呈金黄色，犹如琥珀置于面前，让人感觉喝掉实属可惜。

    李主任见众人都品完三泡茶后，便说道：“各位，我这这功夫茶喝了感受如何？天天在办公室日复一日，自觉技术而还能上得台面。” 李总说，李主任这手艺可是精湛，有空儿得多多交流。李主任说那当然是没有问题。爱旭见空说道：“李叔这功夫茶真是绝了，真是茶好，茶艺更好，我到今天才知道何为品茶，让我真是心旷神怡，受益良多啊。”李主任说，你小子竟学会了拍马屁，哈哈！这茶、水、器、艺的确是缺一不可，现在我就考考你，从咱们这次品茶中你有什么感想？”

    爱旭尴尬地笑了笑，说道：“李叔，以前喝茶只是牛饮，从来还没有想过喝茶还有感想。不过，今天确实还有一点感悟，请您指导！”