第204章 别再瞎煮面了！品神终极教学，让全国泡面党跪着上课！（3 / 5）

bsp; 一直沉默的安托万猛地一拍大腿。

    他兴奋地补充道。

    “EXaCtly！（完全正确！）这就是一次彻头彻尾的'FUSiOn'（融合）的失败！”

    “食材与酱汁之间，完全没有形成'HarmOny'（和谐）！”

    “它们只是被强行'ASSemble'（组装）在了一起！”

    “毫无灵魂！”

    安托万的专业背书，让陈品的点评更具说服力。

    夏晚星的头已经低得快要埋进胸口。

    身体微微颤抖着。

    显然已经被这番无情却又无法辩驳的点评，击溃了所有心理防线。

    然而，陈品的“公开课”还没结束。

    他话锋一转，目光扫向镜头。

    对屏幕前所有正在看节目的观众说话。

    “我知道，很多人以为煮面很简单。”

    “就是水烧开了往锅里一扔，完事儿。”

    “我今天告诉你们，大错特错！”

    此言一出，直播间无数正在吃泡面的观众，都下意识停下了手中的筷子。

    “煮面，时机是关键！”

    陈品的声音充满蛊惑力。

    “水不能全开！”

    “要等到锅底开始冒出那种细密的、像鱼眼睛一样的小气泡，在食品化学中，这个水温节点，正是淀粉发生‘糊化反应’的最佳初始阶段。”

    “水温大概在八十度左右的时候，这，才是下面条的黄金时机！”

    “这时候，先别急着下面。”

    “往水里加一勺盐，盐能让面粉里的蛋白质快速凝固，煮出来的面才更筋道。”

    “再来半勺油，任何食用油都行。”

    “这层油膜能有效防止面条在锅里粘连成一坨。”

    【卧槽！学到了！我煮了二十年面，从来不知道要加盐和油！】

    【行家啊！这叫‘鱼眼水’，也叫‘蟹眼水’！这是老厨师才懂的讲究，水温八九十度，煮出来的面才最筋道！品神是真懂行！】

    【妈妈问我为什么跪着看美食节目，我说我在上网课！】