第368章 锅巴是韧的，油粉是糯的，品哥的嘴是骗人的鬼！（2 / 5）

bsp;   【制作工艺评级：93分（非遗级手工技艺，两次成熟法，层叠融合，火候与经验的完美结合）】

    【添加剂分析：无】

    【获得美食能量：+88点】

    【食神辣评：一次对单一食材可能性的极限探索。将同一种能量源解构，再以两种截然不同的形态重组。火的热烈与水的温柔在此刻交融，时间的沉淀赋予了它全新的灵魂。这不是简单的叠加，这是一次成功的能量炼成。】

    【食物热量分析：......懒得写，不重要】

    【啊啊啊啊啊！就是这个！就是这个味道！】

    脑海里，小馋猫的声音已经兴奋到破音。

    【凡人！你感觉到了吗？】

    【那个脆脆的能量片，变得又软又有嚼劲了！那个软软的能量糊糊，吸收了能量片的焦香！它们在你嘴里打架！又抱在一起了！】

    【好吃！太好吃了！这种复合的能量口感，本神从来没尝过！快！再来一口！本神还要！】

    陈品从善如流，又是一大勺送进嘴里。

    他满足地眯起了眼睛。

    “兄弟们，知道这碗粉的灵魂是什么吗？”

    他擦了擦嘴，对着镜头晃了晃碗里那琥珀色的汤汁。

    【辣椒油？】

    【是那个锅巴！没有锅巴就没有灵魂！】

    【我觉得是那个粉，入口即化，太顶了！】

    陈品摇了摇头。

    “是木瓜醋。”

    “我刚才特意让大姐多加的。”

    他指着碗说：

    “你们看这颜色，跟咱们平时吃的米醋、陈醋都不一样。”

    “而且，这可不是咱们当水果吃的那种大木瓜。这是一种本地特有的酸木瓜，皮青肉红，酸度极高，专门用来酿醋或者入菜的。”

    “它的酸，跟其他醋完全是两个路子。”

    “米醋的酸直接，陈醋的酸醇厚，而木瓜醋的酸，是清冽的，带着果香的。它最大的作用，不是压制，而是提味。”

    “它能把油粉的腻、辣椒的燥、面酱的咸，全都统一起来，然后把豌豆最深处的清甜给勾出来。没有它，这碗粉的味道，至少要掉三成。”

    一番话，又给直播间的观众们上了一课。

    【学到了！原来还有酸木瓜做的醋！又是一个知识盲区！】

    【品哥你到底是什么神仙啊？怎么