第48章 均平共生（2 / 4）

则浪费，窄则拥挤，” 栽苗的行列如画直线，“《易经》‘乾卦’说‘刚健中正’，种菜得行列端正，疏密得中才合生长之理。” 间苗摘下的弱苗被收进竹篮，“这苗能喂兔，” 拾苗的动作麻利，“《道德经》说‘物无弃物’，弱苗也有去处，才算均平。”

村西的磨坊里，穿粗布褂的碾匠正磨新麦。石磨转动的速度匀如钟摆，每转十圈添麦一勺，“这面得‘粗细分磨’，” 他用竹筛分粉的动作如筛星，细粉做馒头，粗粉做麦饼，“《道德经》说‘少则得，多则惑’，春分磨面，按需分用，不执一偏才合均平。”

磨坊的竹匾里，粉堆的高度左右相等，“张婶要做祭饼，细粉多给二斤，” 装粉的动作自然，“李伯要喂鸡鸭，粗粉多给三斤，各取所需才是均平。” 磨盘缝隙的碎粉被扫进布袋，“这粉能做浆糊，” 扫粉的动作麻利，“一点不糟践，就像春分，得让每粒麦都尽其用。”

傍晚的霞光给稻田镀上金红，林羽坐在晒谷场的石碾上，看村民们分新磨的面粉。穿短打的后生用斗量粉的动作如衡器，每斗的粉面用木刮板刮得平平，“大户分十二斗，小户分六斗，” 报数的声音洪亮，“《易经》‘泰卦’说‘小往大来’，多者助少者，才是乡亲之谊。”

分粉的妇人用棉布袋装粉的动作麻利，袋口系绳的长度相同，“这袋给王奶奶，她没牙，细粉多装些，” 添粉的动作自然，“那袋给张木匠，他要做麦饼，粗粉多些。” 磨坊的麦麸被收进竹筐，“这麸能拌饲料，” 运麸的老汉说，“就像春分，收了好粉，也得让麸皮养畜，才算周全。”

村中的作坊里，几个妇人正做春分糕。穿绿布裙的厨娘往米粉里加枣泥的动作均匀，每斤粉放三两枣，“这糕得‘水火得中’，” 她揉面的力度如按云，面团既不软塌也不硬实，“《易经》‘鼎卦’说‘鼎有实’，春分做糕，火候得中，太急则外焦里生，太缓则软塌，软硬得中才适口。”

蒸好的糕切成菱形，每块的边长三寸，“大则难食，小则易散，” 切糕的动作如裁纸，“《道德经》说‘万物负阴而抱阳’，菱形应阴阳交泰，得中为吉。” 作坊的石臼里，新收的杏仁正被碾成粉，石杵起落的力度均匀，每杵的落点都在臼心，“这粉撒在糕上，” 碾粉的妇人说，“香得很，就像春分的日子，浓淡得中。”

戏台后的厨房里，几个老汉正熬春分粥。穿粗布褂的师傅往锅里放粳米、山药、莲子的动作均匀，每种食材的量相同，“这粥得‘文武得中’，” 他添柴的动作如调息，先武火煮沸，再文火慢熬，“《黄帝内经》说‘春宜凉，夏宜寒’，春分喝粥，稠稀得中，不稠不稀才养脾胃。”

熬好的粥装在陶碗里，米粒与食材浮沉均匀，“每人一碗，” 分粥的动作如分水，“老人多放山药，孩子多放莲子，” 师傅笑着说，“《道德经》说‘各得其所欲’，按需调配，才是真均平。” 灶台边的竹篮里，新摘的香椿切成段，“这椿得‘焯烫得中’，” 切椿的姑娘说，“太生则涩，太熟则软，脆嫩得中才爽口。”

夜深时，林羽坐在客栈的窗前，看村民们在院中赏月。月光与灯光交织成银白的网，与远处传来的捣衣声交织成春分的夜曲，“这月得‘中天而明’，” 客栈掌柜指着月轮，“《易经》‘离卦’说‘明两作’，春分月与日均分昼夜，明暗得中才不偏。”

日坛的祭器已收起，守坛的老汉往炉里添柴的动作如计时，每刻钟添柴一根，“这火得‘明而不旺’，” 火苗的高度寸许，“太旺则耗柴，太弱则不暖，《道德经》说‘知足不辱’，温凉得中才好守夜。” 远处传来打更人的梆子声，“咚 —— 咚 ——”，节奏比惊蛰时更匀净，像是踩着均分的节拍。

林羽翻开《太初规则》，月光透过窗棂