第174章 这时间，法式酱汁都处理不来，做的（3 / 3）

只见他走到灶台边后，将「长带子」（俗称：江瑶贝，学名：江珧蛤科）扔进一旁的水池，接着在灶台里快速翻找，最终从底下取出了一把“薄的小刀”。

看着小刀，夏鸣眉头微微一挑。

其实从理论上来说，蚝刀会更好开一点，但对于夏鸣这种臂力而言，其实两者并没有太大不同。

因为江瑶贝的壳边缘极为锋利，很容易割手，为了少浪费一点血魂用来防护，夏鸣还是戴好手套，然后当着镜头面开始快速开「带子」。

只见镜头前，夏鸣下手非常麻利，打开带子后，将里面不要的内脏全部除去。

最终只留下中间的一整块肉，和已经清理过的「裙边」。

看到夏鸣这个举动，网友们基本都反应过来。

夏鸣是在取「鲜瑶柱」.

见他约莫取了十几个后，夏鸣将瑶柱放到一边，然后开始制作凉冻。

只见他锅中加入少量水，然后将少量冰融化，而后加入陈皮丝。

接着将陈皮丝捞出，然后加入泡软的吉利丁进行搅拌，一边搅一边加入青柠汁，待食材混合后，夏鸣用鼻子微微嗅了嗅，然后又往里面添加了一点醋。

之后，他将之放到一个专门的方形容器中，然后用冰箱冷藏起来。

接着，他将糯米放入电饭煲，然后按下速蒸模式，之后拿出熟芝麻，一半磨粉，一半预留。

做好预备后，他拿过山楂，用黄油将山楂，橘干，融化，最终加入清水调出了一个味道极淡的淡黄色山楂味金桔汁。

一切准备工作就绪后，夏鸣取出糯米饭，然后混合芝麻粉加入糯米粉，最终用铁板压成均匀的薄饼。

然后将之过油炸至定型，之后切成14块正方形薄片。

在薄片放凉之时，夏鸣往平底锅里加入一点点黄油，然后将瑶柱拿去煎。

只消2分钟，瑶柱两面金黄之时，夏鸣在上面撒了胡椒粉与海盐。

做完这一些的夏鸣总共都没半个小时，对面的韩天衍还在处理鹅肝，他已经开始组合摆盘了。

一块薄片，上面放一块煎瑶柱，左边的浇「山楂金桔酱」，右边的放一层薄薄的「陈皮青柠冻」。

然后在上面合理的点缀了一些，周围用酱汁抹了一个弧线，然后整体撒上少量鲜茉莉瓣碎。

最后调整了一下颜色与摆盘，夏鸣抬手就按下了按键。

对面的韩天衍都有点懵了，夏鸣的速度远超过他的预料。

心下还没来得及害怕，他忽然意识到一个问题。

“不对啊，这时间，法式的酱汁应该都处理不来吧”

“他做的这东西，真的算法餐吗”