第125章 闪烁光芒的红烧肉，何等惊才绝艳的（3 / 4）

6份，然后摆在一旁的「上菜机器人」上，机器人会将其送往前16个按下「想吃」键的评委旁边。

从底下取出温热的盘子，夏鸣将16块红烧肉很快分好，然后就见机器人稳稳将其送了出去。

最终抢到了夏鸣这道红烧肉品尝名额的评委，很快就见到了他们的试吃料理。

评委17号，也就是夏鸣之前分组里的粤菜评委，那个继湘菜评委后，给他打出第二个满分的评委。

当然，现在他还不知道自己品尝的是夏鸣的料理。

不过，身为一个厨师兼评委，他对面前的红烧肉还是很满意的。

“之前在传送带上观看的时候，还没有现在这么明显，此刻拿的近了，发现这块肉虽然不大，但成色确实很顶。”

对着光认真的欣赏了一下，17号评委默默无视了一旁评委垂涎的眼神，将之认真夹起，然后放入了嘴里。

入口先是红烧肉外面浓稠的酱汁，酱汁甜带一点点梅子的酸香还有一丝提鲜的咸味，里面还吃出了一丝柠檬的底味。

就在他想要细细感受时，牙齿已经接触到了红烧肉的肥肉层。

只感觉这肥肉没有用丝毫多余的力气，就被牙齿轻松分割.

下一秒，他握着筷子的手突然猛地一颤，瞳孔骤然放大，像被雷霆劈中一般，瞬间定在原地。

“这这肉”

随着红烧肉的肥肉在他嘴里化开，他只觉得有一道金色的光芒在眼前幻化而出，嘴里瘦肉的口感顺着舌尖扩散到整个口腔。

原本被折腾了一上午，已经死寂的味蕾与疲惫的胃，在此刻被肉中蕴含的以梅子为主题的复合香味唤醒。

脑中千万思绪炸飞而出，唇齿之间的动作已然成为本能。

随着每一次咀嚼，他的笑容也在逐渐迭加。

眼前金色的光芒渐渐化为具现.

他只觉得，自己成为了一个无拘无束的骑猪少年，在漫无边际的梅园里嘻戏打闹。

露水伴随着焦的甜蜜，搭配梅干的酸爽，充斥了整个口腔，而这梅子酸的后调中，透出的一丝咸味，又将自由的感觉突破到了更高层次。

就如同座下小猪双耳化成了翅膀，带着他在漫无边际的天空中自由翱翔。

“太巧妙了，这肉没有半点腥味不说，更是吃着完全不柴。”

“若是寻常时刻，定然是以为经过了精致的预处理，但在这一轮恶劣的环境下，诸多手段都难以成立。”

“所以，是巧妙利用了水果，还有蔬菜吧”

沉溺于天空中的评委，感觉自己眼前漂浮出一个又一个的气泡，气泡中各色水果蔬菜，渐渐浮现。

“苹果，吸收多余油脂。”

“梅子干，中和猪肉腻味。”

“这外表的酱汁，应该是用甘蔗汁熬制.”

长舒一口气，评委沉思片刻。

“这里面还加入了多种蔬菜！”

“葱，某种菜叶，一点点洋葱，还有.”

评委只觉得天空中气泡有几样一直无法寻找到准确的源头。

但他可以肯定，夏鸣的做法，是在最开始处理五肉时，就将蔬菜和柠檬汁与其同下入清水中。

这样可以使得焯水过后的五肉自带上一丝蔬菜的香气。

之后，五肉被分配成小块，与一部分甘蔗汁同煮，快速上色后加入热水进行炖煮。

炖煮时，在里面加入已经剔除了外壳析出物的少量咸话梅肉碎。

“咸话梅肉外面的那层其实不是纯盐，而是霜，经过大量与盐腌制后，盐味基本都进入了梅子，分与极少量盐析出，形成白霜。”

“所以咸话梅并非直接拿来吃的，一般都是用来泡水。”

“这个选手，将话梅外面的析出物分离，用热水泡出梅子中的