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    在你那里。”

    “所?以我?说不买啊。”

    “啊——为什么——杰这个独裁暴君！”

    “不买就是不买，不付款的人没有选择权哦。”

    五条悟吃瘪：“……”

    过了几秒，他又问?：“不吃方便面，主食吃什么？”

    夏油杰说：“螺丁粥。”

    把个头稍小的海螺肉切成丁，再放点姜丝和胡椒碎一起煮，肯定又鲜又甜！

    五条悟吐槽：“你这家伙早上赶海的时候就想好了吧。”

    “哈哈哈哈哈哈，对啊，怎么样？”

    “也行吧～”

    “啊，到超市了。”

    他们今天?抓到的海螺都是大个头，主要就是金口蝾螺和夜光螺两种。

    蝾螺是最适合刺身的海螺品种之?一。

    把肉切成大约两毫米的薄片铺在冰上冰镇一下，肉会轻微收紧，口感变得更脆更弹，嚼起来像鲍鱼但比它更清爽。只需要蘸点山葵酱油，山葵的辛辣和酱油的咸能把螺肉本身的鲜甜味完全吊出?来。

    这甜味主要来自肉里的甘氨酸、谷氨酸这些天?然鲜味物质。高温一煮，这些鲜味物质会跑掉差不多三分之?一，生吃才能尝到最完整的海味。

    但……想吃得香点，就一定要爆炒！

    锅一定得烧得滚烫冒烟，螺肉片下去快炒，放点酱油和红椒，十?几二十?秒就得马上出?锅咯！另外，用生抽调味还有个好处——浓口酱油里面的酵母提取物能让舌头对鲜味更敏感，吃起来更鲜。

    这时候，表面有点焦香，里面仍脆弹多汁……光是想一想就香极啦。

    蝾螺很喜欢到处搬家找藻丛吃，不仅螺足肌肉发达，螺肉本身也肥大。要是炒久了，螺肉的胶原蛋白就会变得像橡皮筋一样又硬又韧。快炒才能瞬间锁住肉汁和鲜味。

    大家把金口蝾螺挑出?来分成两份，一半用来爆炒，另一半用来刺身。

    夜光螺就全拿来烤了。

    七海建人翻了翻，从桶里捡出?最标准、最漂亮的螺，剩下那些参差不齐的就剁成螺丁，用来煮粥。

    家入硝子她们去洗今天?中午要用到的水果和香料，夏油杰和七海建人一块儿处理蝾螺肉。

    “尾巴要切掉吗？”

    “这个是肝，可以留着。”

    “生吃