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; 五条悟这?样在心里提醒自?己,又顺便多看了他几秒。
时间就是这?样被?爱盗走的。
白发男人轻轻起身,在地上随便捡了条裤子穿好。走到门口?,又回头看了一眼被?窝里的可爱家伙。
明明都?是大人了,还?睡得像个笨蛋一样。
五条悟站在冰箱前。
冰箱里塞得乱七八糟,不过有一盒提拉米苏倒是放得端端正正——那是某人因为某些特殊原因在凌晨时分精神抖擞爬起来做的。
他摸了一下盒子。
太凉了,不能直接给?杰吃。
先解冻好了,趁着杰没?睡醒的这?段时间再做点别的。
提拉米苏是冷藏之后才真正成?型的甜点。刚做好时它是软塌塌的一层奶糊和饼干,过一夜,奶酪和咖啡才慢慢在中间握住手,味道互相渗透,变成?紧实又轻盈的一块层层分明的小枕头。
最底下是手指饼干,先在咖啡液里快速蘸过——不多不少,两面沾湿刚刚好。
咖啡液里混着咖啡利口?酒,带一点酒香、苦味和甜感的后劲。刷这?一层液体?是为了让干硬的饼干变成?“蛋糕体?”又不至于泡烂,刷对了,入口?就是一股微苦的咖啡味先落在舌头,再透出淡淡酒香,这?是杰很喜欢的味道。
中间的奶酪糊是整块提拉米苏的灵魂。
五条悟现在对于奶酪很有研究:做松子面要放戈贡佐拉、搭配蜂蜜直接烤选布里奶酪、跟榛果酱一块儿涂面包用里科塔……而提拉米苏就必须要马斯卡彭奶酪。
这?种奶酪不酸、不咸,只有干净浓厚的乳香,搅拌进蛋黄糊之后就马上变得顺滑轻盈,还?带一点天然的甜气。如果想更蓬松,就要把蛋白打发后拌进去形成轻轻的空气感。
冰过之后,奶酪糊入口?即化,像冰凉的奶油在嘴里融掉,舌头还?来不及反应,香气就先冲上鼻腔了。
每一层奶酪和咖啡饼干叠加起来,入口?就是甜和苦的碰撞——
奶酪是浓的,甜得厚实,带点脂肪的温柔;咖啡是冷的,苦得清亮,有一瞬间像酒精擦过皮肤。两者叠在一起,一个沉,一个透,像并排走的两种风味节奏,互不打扰又互相托举。
最上面撒一层无糖可可粉,是压味的关键。
纯的生可可粉不甜,只苦,还?带点涩,一碰湿气就化开,就是这样才能把最上面那层奶味收住,让整块甜点从头到尾都?不腻。
吃的时候也不需要切太整齐,直接一勺一勺舀着吃。他一般都?是做一大盒,然后在夏油杰睡醒的前十几分钟拿出来解冻,接着给?浴缸接满热水,再把游戏接到电视屏上点开初始界面,然后迎接夏油杰的奖励。
“哼~嗯哼…”
 
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