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sp;   “早啊！织田老?先生！”店主手脚忙忙碌碌，但嘴上?没忘了条理：“御子柴先生、木村先生，早啊——你们三位又?约着去钓鱼啦？”

    “那可?不是么，”帽子老?头一行人坐下，“老?样子！什么都没钓上?来，最近运气不行唷！运气不行……水……那水也不行，天气一热就麻烦咯……”

    “我说你，倒底早点?接受是自己技术不行啊！”

    “什、什么？！哪里?的话！”

    “哈哈哈哈哈哈！”

    店主也跟着大笑：“哎唷，那可?不就是要来我这里?吃点?鱼虾补偿补偿么！”

    “六郎这小子，做生意精得很，哈哈哈哈……”

    “嘛——哈哈哈哈！都是为了客人，为了客人。”

    “来咯……让你们两个家伙沾沾老?夫的光，请你们吃点?高级的，”帽子老?头豪气开口，“要三份蝾螺，就用之前你说的那个什么意大利改良的酱来做，再按人数上?牡蛎白汤，面还是老?样子，还有……找条什么比较软的鱼，随便弄点?刺身！”

    “好嘞！”

    ……

     “牡蛎鲷鱼白汤！”

    两个年轻人点?的汤面上?得很快，店主端上?来之后?补充道：“冷盘其实?也好了，不过等你们喝完热汤再一起上?唷！”

    “谢谢。”夏油杰接了热水，给自己和五条悟烫烫筷子。

    两只勺子围着一只碗喝汤。

    这是鲷鱼骨、牡蛎干熬的汤底。汤面乳白、柔滑，浮着零星几粒金黄的油星子，汤已完全熬出了胶质，浓得挂勺，泛起缎子的光泽。

    海产的鲜甜主要来自氨基酸物质，贝类的氨基酸比鱼还要多。厨房中?常用的味精同样是氨基酸提取产物，但——天然鱼贝汤的鲜美又?哪里?是味精能比得上?的？

    五条悟喉咙滚动。

    一口汤进肚！

    唰——

    鲜味像涨潮的海水，一层一层漫上?舌头。哎哟，这汤进嘴，好像被?来自大海的味精重重地打了一拳，鲜得舌头反应不过来！

    两人无言，专注喝汤。

    一碗汤下去大半，面条无人问?津。

    不怪谁，是那汤的香味真像有形状一样，还沾着海湾的咸雾。“呼——太好喝了……”两人闭着眼慰叹，像是从嘴里?吹了一阵海风出来。他们把煎牡蛎和油炸鲷鱼皮蘸着汤囫囵下肚，才?动筷子去挑面。

    那面细得不像日本人做的，跟中?华料理的虾子面差不多粗细，而且……的确很吸汤汁！

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