第204章 圣卢西亚 遥控指挥（2 / 5）

”

老周在旁边嘀咕：“不用一次性餐具好办，咱们用陶瓷的。就是这食材，鱼和羊能买到新鲜的吗？”

“鱼肯定没问题！”艾拉指着远处的渔港，“每天清晨都有渔船靠岸，金枪鱼、红石斑、鲷鱼应有尽有。羊肉的话，本地有牧场，不过品种可能和你们国内不一样，需要试试口感。”

当天下午，他们在市中心看中了一间临街商铺，层高足够，窗外就是殖民时期的老建筑，位置绝佳。房东是个名叫乔治的老爷子，穿着白色亚麻衬衫，手里拄着拐杖：“年轻人，你要开什么餐厅？”

“川渝火锅，先生。”迈克尔递上提前准备的火锅图片，“用特制的汤底，煮新鲜的鱼和羊肉，还有各种蔬菜。”

乔治眯着眼睛看了半天，摇了摇头：“鱼和羊肉一起煮？太奇怪了。我在这里住了六十年，从没见过这样的吃法。”

“正因为没见过，才值得一试呀。”迈克尔笑着说，“您看，卡斯特里每年有那么多游客，他们都想体验新鲜事物；本地人也需要不一样的口味。如果生意好，您的租金也能跟着涨，不是吗？”

老周适时插话，用不太流利的英语补充：“我们的火锅，辣的不燥，鲜的不腥，还有不辣的汤底，老人小孩都能吃。”他从包里掏出一小包自制的火锅底料样品，“您可以带回家试试，用热水冲开，煮点蔬菜就能吃。”

乔治接过样品，犹豫了一下：“好吧，我给你们一周时间考虑，租金每月3500美元，押三付三。如果你们真能做出不一样的味道，我很乐意把商铺租给你们。”

离开商铺时，老周有些担心：“这老爷子看着不太情愿，会不会变卦？”

“放心，他只是好奇又谨慎。”迈克尔信心十足，“等他尝到火锅的味道，肯定会同意的。接下来，咱们先找食材供应商，再去办理执照。

第二天清晨，迈克尔和老周跟着艾拉来到卡斯特里渔港。天刚蒙蒙亮，渔船已经陆续靠岸，渔民们吆喝着叫卖，银闪闪的鱼堆成了小山。

“老板，这红石斑怎么卖？”迈克尔走到一个渔摊前，指着一条足有两斤重的石斑鱼问道。

摊主是个黝黑健壮的男人，名叫马库斯，咧嘴一笑露出两排白牙：“15美元一磅，新鲜得很，刚从海里捞上来的。”

老周伸手摸了摸鱼的鳃，又捏了捏鱼肉，对迈克尔点点头：“肉质紧实，新鲜度没问题。”

“我们要长期采购，每天至少需要20斤红石斑，还有金枪鱼和鲷鱼。”迈克尔说，“能不能给个批发价？”

马库斯挑眉：“长期采购？你们要这么多鱼做什么？”

“开火锅餐厅，煮鱼吃。”老周比划着涮煮的动作，“你的鱼新鲜，我们的汤底好，肯定能卖得火。以后生意好了，还会多进你的货。”

马库斯沉吟片刻：“12美元一磅，每天早上七点准时送货，怎么样？”

“成交。”迈克尔伸出手，和马库斯握了握。

解决了鱼的问题，羊肉却出了岔子。他们按照艾拉的指引找到本地最大的牧场，老板戴维带他们参观了羊群，这些羊体型偏小，肉质偏瘦。

“我们的羊都是散养的，吃的是火山灰滋养的青草，肉质很嫩。”戴维骄傲地说，“不过我们本地人很少吃羊肉，大多是出口到其他国家。”

老周当场切了一小块羊肉，用打火机烤了烤，尝了尝味道：“肉质是嫩，但膻味比国内的山羊重一些。用来做鱼羊鲜，怕是会影响口感。”

迈克尔皱起眉头：“戴维，有没有办法减少膻味？比如饲养的时候调整饲料，或者屠宰后特殊处理？”

戴维摇了摇头：“我们一直都是这样饲养的，