第176章 结合实际 整顿西亚（2 / 4）

来！”

“但要注意方式，不能一下子全换了，”杨晓英忽然开口，指尖在报表上圈出几个名字，“比如多哈店的店长，虽然这次犯了错，但他熟悉本地市场，要是直接换掉，可能会影响客源。不如先派个国内来的副店长跟他搭档，既能盯着他，也能学他的经验。”史国栋点头赞同：“没错，循序渐进。阿凡提，你接下来的任务，就是先收集所有门店的岗位空缺，尤其是后厨管理、前厅督导这些重点岗，然后跟国内的人力资源部对接，再联系南亚的招聘机构，争取一个月内把人招齐。”

阿凡提刚要答应，会议室的门被轻轻推开，助理小陈端着三杯冰镇酸梅汤走进来，把杯子放在三人面前：“史总，杨总，这是刚从后厨煮的，解解暑。”史国栋端起杯子喝了一口，酸甜的味道顺着喉咙滑下去，让他紧绷的神经放松了些。“对了，”他忽然想起什么，看向阿凡提，“招人的时候，一定要强调咱们的规矩，尤其是食材新鲜度和服务标准，不能让他们来了之后，跟着本地员工学坏了。”

阿凡提用力点头，把这句话记在笔记本上：“史总您放心，我会跟每个候选人都谈清楚，要是不遵守规矩，不管是哪国人，咱们都不留。”杨晓英这时拿起手机，点开一个微信群，里面是国内各门店店长的聊天记录：“我刚跟四川总店的王店长聊了，他说可以推荐几个有海外经验的员工过来，比如之前在新加坡分店做过的李娜，她管理前厅很有一套，说不定能帮上忙。”

史国栋接过妻子的手机，看着群里热闹的聊天记录，嘴角露出一丝笑意：“那就好，有国内的老员工带着，新人也能更快上手。阿凡提，你明天去趟土耳其，先从伊斯坦布尔店开始整顿，把私自涨价的问题解决了，然后收集其他店的情况，咱们月底开个会，定个详细的整顿方案。”

“好嘞！”阿凡提站起身，把笔记本塞进包里，藏青色衬衫的衣角晃了晃，“我今晚就订机票，争取明天一早就出发。对了史总，要是招到南亚的员工，他们的住宿和签证问题，咱们是不是得提前安排？”

史国栋点头：“这个你不用操心，我让小陈跟当地的中介对接，保证他们来了之后有地方住，签证也能顺利办下来。”

阿凡提走后，会议室里只剩下史国栋和杨晓英。杨晓英靠在椅背上，看着窗外渐渐西斜的阳光，轻声说：“真没想到，西亚这边才拓展两三年，就出了这么多问题。要是再晚两年整顿，说不定就跟你说的‘七年之变’一样，彻底乱了。”

史国栋伸手握住妻子的手，指尖传来她掌心的温度：“所以我才说，每年小整顿，三年中整顿，六年大整顿，不能等问题堆成山了再解决。这次要是能把西亚的问题理顺，咱们以后全球的店，都能照着这个模式来。”

他拿起桌上的业绩报表，翻到最后一页，看着上面“预计利润率提升10%”的预测数字，忽然笑了：“不过我估计，这次整顿完，利润率肯定不止10%。你想啊，人工成本降下来，食材损耗少了，客人投诉少了，生意能不好吗？”

杨晓英也笑了，伸手拍了拍他的手背：“你啊，总是这么有信心。不过说真的，要是这次西亚能成功，咱们下一步就可以考虑整顿欧洲的店了，那边去年也有几家店出了点小问题。”

史国栋点头，目光望向窗外——迪拜的夜景渐渐亮了起来，远处的哈利法塔闪烁着彩色的灯光，川渝味道的招牌在夜色中格外醒目。

他想起十年前在川中市开第一家店的时候，从来没想过能把生意做到全球，现在看着这些分布在世界各地的门店，忽然觉得肩上的担子更重了。“不管是哪里的店，只要挂着川渝味道的招牌，就得守咱们的规矩，”他轻声说，“这次整顿，不仅是为了提高利润率，更是为了让咱们的味道，能一直传