第130章 进菲律宾 创新开拓（1 / 4）

菲律宾马尼拉湾的落日正将海水染成琥珀色时，林薇踩着行李箱滚轮声走出尼诺伊·阿基诺国际机场。

湿热的空气裹着芒果与尾气混合的气息扑面而来，她下意识攥紧了手提袋里的火锅店设计图，指腹触到史国栋亲笔写下的\"破局\"二字，墨迹在高温里洇出浅浅的晕。

首家直营店选在马卡蒂金融区街角，三层小楼曾是西班牙殖民时期的法官府邸。

林薇盯着施工队拆掉锈蚀的铁栅栏，看见墙缝里钻出的三角梅突然想起史国栋在成都临行前的话：\"菲律宾人爱吃辣，但要让他们懂火锅里的江湖气。\"

开业前三天试营业，穿西装的银行职员和穿校服的学生挤在等位区。当红油锅底咕嘟冒泡，有人对着翻滚的毛肚举起手机，也有人被花椒麻得直吐舌头。

林薇发现本地人总把沙茶酱和小米辣混在一起，连夜让后厨备了二十种蘸料组合。

麻烦在第七天找上门。穿制服的卫生监督员掀翻了装牛油的桶，西班牙语的训斥混着英语的警告砸过来。

林薇看着凝结的红油在瓷砖上摊成暗红色，突然想起出发前法务部塞的文件——菲律宾禁止使用动物油脂烹饪。

她蹲在地上用纸巾擦着油迹，手机在口袋里震动，史国栋的短信只有一行：\"用棕榈油复刻牛油香，我让研发部连夜飞过来。\"

整改期间，隔壁炸鸡店老板送来一盘蜂蜜烤鸡。这个华裔后裔用闽南语说：\"这里的官员喜欢收'咖啡钱'。\"林薇望着对方金牙在日光灯下的反光，突然决定在后厨隔出一间品鉴室，每天傍晚请周边商户免费试新锅底。

当监督员第二次来时，正撞见五个警察在吃九宫格，其中一个举着鸭肠笑：\"比马尼拉湾的海鲜汤够劲。\"

直营店刚步入正轨，加盟咨询的电话就打爆了。林薇在办公室墙上钉满地图，用红钉标直营店候选地，蓝钉标记加盟商意向。

史国栋的视频电话突然弹出，背景是成都总部门口的银杏树：\"先攻宿务，那里游客多。\"

宿务加盟商是做旅行社的韩国人，在海边商场租了三百平店面。

签约那天，加盟商金文成突然要求把鸳鸯锅换成四格锅：\"韩国游客要部队锅，中国人要红油，本地人要酸汤，穆斯林要清汤。\"

林薇盯着合同上的违约金条款，突然让设计师在锅中央加了个小格：\"放麻酱，谁都能蘸。\"

问题接踵而至。马尼拉富人区加盟店的老板投诉说，有客人嫌和牛切得不够薄；奎松平民区的加盟商却抱怨，两百元套餐里的毛肚分量太多。

林薇带着团队跑了十几天，终于定下两套标准：高档店用进口和牛，刀工误差不超过0.5毫米；平价店用本地黄牛，分量多三成但切得厚。

有次在贫民窟考察，她看见小孩蹲在店外啃锅巴，突然让后厨每天留十份米饭，配免费的火锅汤底。

史国栋的越洋电话来得突然：\"把那艘退役客轮买下来。\"林薇站在苏比克湾的码头，望着锈迹斑斑的\"公主号\"，突然明白老板的用意——菲律宾七千多个岛屿，船是最好的移动餐厅。

改造工程比想象中艰难。海事局的人说，厨房不能用明火，否则通不过安检。林薇和工程师熬了三个通宵，把燃气灶改成电磁灶，又在甲板加了排烟管道。

第一次试航那天，刚开出港口，锅里的汤就晃得洒出来。有客人被晃得晕船，抱着柱子吐。

史国栋及时要求停业，联系北京的公子哥加盟商，找来中国船舶研究所专家，为这种低速船加装了抗浪平衡装置。

重新开业后，林薇盯着轻微摇摆的船体，突然让服