第125章 进柬埔寨 顺势而为（2 / 4）

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他翻开报告，看到\"喜欢的中餐类型\"一栏里，粤菜和淮扬菜的勾选率遥遥领先。车窗外闪过一家挂着\"北京烤鸭\"招牌的餐馆，门口停着几辆雷克萨斯。

\"李秘书长，\"史国栋突然开口，\"给总部发消息，调人。\"

\"调人？\"

\"从各省抽调十三大菜系厨师长临时过来指导。\"他指尖在膝盖上敲着节奏，\"川菜的麻辣、鲁菜的酱烧、苏菜的清炖......每样都做试吃，我就不信找不到他们爱吃的。\"

半个月后，金边一家临时租下的仓库里飘出了各地的香味。鲁菜师傅林爱国正盯着烤炉里的九转大肠，旁边粤菜师傅林嫂的白切鸡刚浇完葱油。

史国栋亲自上阵，戴着一次性手套，把试吃碟递给围观的本地人。

\"这个好吃！\"穿西装的柬埔寨商人咬了口松鼠鳜鱼，酱汁沾到嘴角也没察觉。

史国栋注意到，甜味重、酱汁浓的菜很快被抢光，而麻婆豆腐几乎没动过。

\"林老哥，\"他转头喊，\"明天把白切鸡的蘸料换成鱼露版试试。\"

试推第三天，仓库里突然吵了起来。川菜师傅老周把锅铲一摔：\"史总，这菜能这么改吗？宫保鸡丁放菠萝，那还是川菜吗？\"

史国栋正在记录反馈表，头也没抬：\"老周，你看那盘改良版的，是不是已经见底了？\"

老周梗着脖子看过去，几个柬埔寨姑娘正用勺子挖着带菠萝的鸡丁。

史国栋走过去拍拍他的肩：\"保留魂，但得改皮。你想想，咱们在成都的店，不也有鸳鸯锅吗？\"

深夜的厨房还亮着灯，史国栋看着师傅们调试新菜式。林爱国把糖醋鲤鱼的糖度提高了两成，还在烧腊里加了香茅。他掏出手机给总部发消息：\"预制菜生产线得提前启动，不然这出菜速度跟不上。\"

试推一个月后，史国栋看着数据报表笑了。改良版的粤菜烧腊、苏式点心、鲁菜酱肉登上畅销榜，甚至有本地餐馆来打听能不能进货。

李秘书长拿着加盟申请敲门：\"史总，这半个月又收到37份申请，最远的在马德望。\"

他指着报表上的数字：\"先筛选出条件成熟的，凑够101家。告诉他们，只能用咱们统一配送的预制菜，谁擅自改配方，立刻摘招牌。\"

首批101家加盟店开业那天，史国栋在金边旗舰店盯着监控。屏幕上，马德望的分店门口排起长队，服务员正用柬语介绍\"鱼香茄子堡\"——那是用预制料包加热的速食菜，出菜速度比现做快了三倍。

\"史总，您这招太绝了。\"小张举着平板跑过来，\"昨天的流水，预制菜占了六成。\"

他没接话，目光落在监控里的火锅区。那里稀稀拉拉坐着几桌，都是中国游客。史国栋突然想起老周的话：\"咱们终究是做火锅的，不能忘了本。\"

当晚他带着厨师们开了场会。林嫂提议把冬阴功汤和火锅结合，林爱国说可以用椰浆做汤底。

史国栋听着听着，突然拍板：\"搞个'东南亚鸳鸯锅'，一边是川渝红汤，一边是椰香冬阴功。\"

新火锅推出那天，史国栋亲自坐阵旗舰店。第一个点单的是本地商人宋万那，他看着锅里翻滚的大虾和毛肚，犹豫着夹起一片黄喉。史国栋紧张地攥着拳头——这是他赌上招牌的一步。

\"好吃！\"宋万那突然用中文喊道，\"这个辣，够劲！\"

接下来的一个月，火锅店的桌子渐渐满了。柬埔寨年轻人学着用香油蘸料，中国游客举着手机拍\"冬阴功鸳鸯锅\"。

史国