第90章 摩纳哥国 三店覆国（2 / 4）

下蒙特卡洛的店，史国栋以为最难的关过了，没成想Fontvieille新区的审批让他卡了整整两周。负责商业审批的官员是个叫皮埃尔的中年男人，总把\"公国的规矩\"挂在嘴边。

\"史先生，您的消防图纸不符合要求。\"皮埃尔推过来一份文件，指着其中一页，\"火锅店里的应急通道宽度必须比常规标准宽30厘米，因为高温环境可能导致人群疏散速度减慢。\"

小陈在旁边急得冒汗：\"全欧洲的消防规范我们都查了，没这条啊！\"

史国栋却盯着图纸笑了：\"皮埃尔先生，您是担心热气让客人觉得通道变窄吧？\"他让工程师在图纸上补画了通风口的位置，\"我们在通道两侧加设定向出风口，保持温度不超过25度，这样既符合您说的'体感宽度'，又不用改动现有建筑结构。\"

皮埃尔没接话，又翻到下一页：\"食材储存区的温度记录，必须用摩纳哥本地的监控系统，你们用的中国软件不行。\"

这回史国栋犯了难。总部的冷链监控系统是自主研发的，能实时传输全球分店的温度数据，换成本地系统，等于要重新开发接口。\"如果我们让本地的It公司做数据同步呢？\"他提议，\"中国系统采集的数据，实时翻译成法语同步到本地服务器，两边都能监控。\"

皮埃尔盯着他看了半分钟，突然说：\"我女儿在上海留学，说你们的火锅很神奇，能把陌生人间的距离煮没了。\"他在文件上签了字，\"下周一让你的It团队来对接吧，我认识个不错的技术顾问。\"

老城区的店址选在一座17世纪的石砌建筑里，原是家百年面包房。最大的问题是没有天然气管道——摩纳哥老城区为保护建筑风貌，禁止铺设新管道。\"用电的话，功率不够，熬不出老汤的火候。\"厨师长在视频里急得直搓手，\"那锅汤得用明火吊六个小时，电灶达不到那个温度层次。\"

史国栋站在面包房的壁炉前发呆。这老式石砌壁炉有半人高，烟囱直通屋顶。\"能不能把壁炉改造成灶台？\"他突然问老周，\"就像中国农村的土灶，用环保木炭。\"

老周吓了一跳：\"老城区严禁明火！\"但他看着史国栋盯着壁炉里的耐火砖，又补充道，\"除非...能证明你的燃料比天然气还安全。\"

三天后，史国栋带着中科院研发的环保木炭样品找到文物保护局。这种木炭燃烧时无烟无焰，温度稳定在800度，燃烧后的灰烬能直接当肥料。

\"您看，\"他在实验室的监控屏上演示，\"燃烧过程中一氧化碳排放量是天然气的三分之一，而且壁炉的烟囱结构刚好符合通风要求。\"

艾达尔局长是个研究建筑史的学者，摸着壁炉的石壁说：\"17世纪时，这里烧的是橄榄油渣，为的是不熏黑壁画。现在用中国的木炭，也算一种传承。\"他在审批单上签字时，突然问，\"你们的火锅，能不能加一点普罗旺斯的香草？\"

三店的装修工作，就像在古董里嵌芯片一样精巧。三家店同时动工那天，史国栋在工地上摔了一跤。不是被工具绊倒，是被老城区面包房地下挖出的一堆陶罐。考古队很快来了，说这是16世纪的橄榄油储存罐，必须原地保护。

\"这就意味着，厨房得往旁边挪三米。\"设计师拿着图纸哭丧脸，\"那原本是前厅的位置，挪完就只能放四张桌子了。\"

史国栋蹲在陶罐旁边，看工人用特殊材料加固土壤。\"谁说罐子只能埋着？\"他突然指着最大的那个陶罐，\"把它清洗干净，做个开放式的展示柜，里面放我们的秘制香料。\"他让工匠在陶罐周围做了透明防护罩，装上感应灯，客人一走近，灯光亮