第53章 黑龙江畔 精细研判（2 / 4）

”的入驻提供了契机。不过，他们也了解到，齐齐哈尔市民对食材的品质要求较高，尤其是肉类，这就要求品牌在食材供应方面要严格把关。

牡丹江作为黑龙江省东南部的重要城市，与俄罗斯接壤，有着独特的边境贸易和旅游资源。团队在调研中发现，牡丹江的餐饮市场受俄罗斯饮食文化影响，消费者对异域风味的接受度较高。同时，大量游客的涌入也为特色餐饮带来了巨大的消费群体。但当地火锅市场竞争也较为激烈，如何在众多品牌中脱颖而出，打造出具有差异化的特色，成为了团队需要重点思考的问题。

在佳木斯、大庆等城市，团队同样进行了深入细致的调研。每到一个城市，他们都会与当地的商业地产负责人沟通，了解合适的店铺选址、租金情况以及周边的商业环境。同时，还与当地的食材供应商进行洽谈，探寻稳定且优质的食材供应渠道。

经过半个多月马不停蹄的奔波与调研，李秘书长和林部长带领团队收集到了海量的数据和信息。他们将这些资料进行整理、分析和归纳，形成了一份详细且极具参考价值的调研报告。报告中，不仅对黑龙江省各城市的火锅市场现状进行了全面的分析，还针对“川渝味道?鱼羊鲜火锅”在当地的发展，从品牌定位、菜品调整、营销策略、店铺选址等多个方面提出了具体的建议。

例如，在菜品方面，针对黑龙江省冬季寒冷、居民偏好高热量食物的特点，建议增加一些滋补类的火锅汤底和菜品；在营销策略上，结合当地的节庆活动和旅游旺季，制定特色的促销活动，同时加强与当地媒体和网络平台的合作，提高品牌知名度；在店铺选址上，根据不同城市的商业布局和消费群体分布，选择人流量大、消费潜力高的商圈或社区周边。

史国栋拿到这份调研报告后，立即组织核心团队成员进行研讨。大家围绕报告中的内容，展开了热烈的讨论。通过深入分析和反复论证，团队进一步明确了“川渝味道?鱼羊鲜火锅”在黑龙江省的发展方向和具体规划。这次精细的调研，不仅为品牌在黑龙江省的拓展奠定了坚实的基础，也让史国栋和他的团队对未来在这片黑土地上的发展充满了信心与期待。他们相信，凭借着独特的品牌特色、精准的市场策略以及黑龙江省良好的营商环境，“川渝味道?鱼羊鲜火锅”一定能够在黑龙江省绽放出绚丽的光彩，书写品牌发展的新篇章。

在穿梭于黑龙江各城市调研的间隙，史国栋始终不忘夯实品牌根基。他深知，加盟店的质量直接关系到品牌口碑，于是亲自带队对前期开业的十二家“川渝味道·鱼羊鲜火锅”直营店和加盟店展开标准化管理整顿。

“后厨卫生必须严格按照操作规范执行，食材储存温度要精准把控！”史国栋站在哈尔滨一家加盟店后厨，指着墙上歪斜的卫生管理制度标牌，转头对店长说道，“这些不是摆设，要真正落实到日常运营里。”他安排团队成员逐一检查各店的服务流程、菜品摆盘、员工着装等细节，针对发现的问题制定整改清单，要求限期完成。

在佳木斯的一家直营店，史国栋召集员工开会：“咱们品牌能走到今天，靠的就是特色和品质。从现在起，每周都要进行服务礼仪和菜品知识培训，顾客询问鱼羊搭配的烹饪原理，你们要能专业解答。”市场部林部长补充道：“总部会统一制作新的宣传物料，突出咱们火锅‘鲜而不膻、辣而不燥’的特点，提升顾客的消费体验。”

经过一个月的整顿，各店焕然一新。标准化的服务流程、统一的店面装修风格、规范的菜品呈现，让“川渝味道·鱼羊鲜火锅”在黑龙江的品牌形象得到显着提升。

整顿工作告一段落，史国栋将目光投向了更广阔的市场。他带领团队来到绥芬河口岸，望着对岸的俄罗斯，心中谋划着跨国发展的蓝图。