第39章 顺畅澳门 拓展成功（3 / 3）

如今，“川渝味道·鱼羊鲜火锅”在澳门站稳了脚跟。从初期的艰难调研，到经历团队成员的赌博风波，再到成功打开市场，一路走来充满曲折。但正是这些经历，让我们更加珍惜澳门这片充满机遇的土地。未来，我们将继续深耕澳门市场，完善加盟体系，严控品质，让“川渝味道”在澳门绽放更耀眼的光彩，也为澳门的美食文化注入新的活力。

在澳门“川渝味道·鱼羊鲜火锅”的拓展征程中，史国栋不仅带领团队深耕本地市场，更在与世界各地游客的交流中，悄然为将来“川渝味道·鱼羊鲜火锅”品牌的全球化布局埋下伏笔。

澳门作为国际旅游枢纽，每日都汇聚着来自不同国家、不同文化背景的游客。史国栋敏锐地意识到，这些外国友人的反馈是品牌走向世界的珍贵“试金石”。他经常穿梭于各直营店，主动与外国顾客攀谈，倾听他们对火锅的看法。一位来自美国的游客尝过鱼羊鲜火锅后，笑着提出：“汤底很惊艳，但对于不太能吃辣的人，白味汤锅虽然可以选择，但还是可以增加更多全球各地的温和口味选择。”一位法国美食博主则建议：“如果能搭配一些符合西方饮食习惯的前菜或甜品，用餐体验会更完整。”

这些看似零散的建议，史国栋都认真记录下来。他安排李秘书将外国友人的反馈分类整理，从口味调整、菜品搭配到用餐流程，形成了一套详细的分析报告。“澳门是个绝佳的‘全球美食实验室’，”史国栋在团队会议上强调，“我们要把这些声音变成未来出海的指南针，现在改进的量天尺，未雨绸缪永远是对的。”

与此同时，团队在澳门的业务也迎来爆发式增长。前期的明星效应与口碑传播持续发酵，加盟店申请如潮水般涌来。面对合作方的热情，史国栋并未盲目扩张，而是带领团队制定了严格的筛选标准。他要求李秘书对每一家意向加盟商进行背景调查与实地考察，确保对方具备经营能力与品牌认同感。在选址上，团队更是精益求精，结合澳门的商圈分布与人口密度，避免店铺过度集中导致恶性竞争。

经过数月的稳步推进，“川渝味道”在澳门的直营店与加盟店总数突破120家。从氹仔的繁华商业街到澳门半岛的历史街区，红底白字的品牌招牌成为城市中亮眼的风景线。但史国栋很快意识到，市场已接近饱和。“澳门虽小，却让我们验证了品牌的适应性和扩张模式，”他在一次庆功会上说道，“下一步，我们要带着澳门的经验，真正走向世界。”

为应对饱和状态，团队开始调整策略：一方面，通过定期举办火锅文化节、推出季节限定菜品等活动，持续激活存量市场；另一方面，将澳门作为“全球拓展培训基地”，为即将外派的员工进行跨文化服务培训。史国栋特别组织团队复盘外国友人提出的建议，研发出低辣版汤底、西式开胃小食等创新菜品，并将其纳入标准化手册，为未来海外开店做准备。

如今，漫步澳门街头，“川渝味道”的火锅香气依然浓郁。而在澳门总店的会议室里，贴着世界地图的白板上，密密麻麻标注着未来计划开拓的国内外城市。从澳门又积累增加的120家门店，到全球市场的星辰大海，史国栋和他的团队正以澳门为起点，将川渝美食文化编织进世界的味蕾记忆中。这场始于火锅飘香的征程，早已超越地域限制，成为中国餐饮品牌走向全球的生动注脚。