第264章 喀麦隆国 顺当拓推（1 / 2）



史国栋攥着中非共和国的运营报表，与迈克尔驱车驶入喀麦隆雅温得。街道椰影叠翠，市集混着芭蕉香与烤肉味，法语和英语交织的叫卖声此起彼伏，这座双语首都藏着多元餐饮机遇。

“喀麦隆双语区消费分层明，火锅酒楼+预制菜双轨拓，和拉各斯同模式但要更灵活。”史国栋望着街景，“南部法语区偏精致，北部英语区重实惠，得精准适配。”

迈克尔翻着调研册补充：“雅温得是政治中心，杜阿拉是经济港口，两市占喀麦隆六成消费力。本地人爱吃牛羊肉、淡水鱼，喜鲜辣，对中餐接受度比西非其他国家高。”

两人先走访雅温得华商街区，二十余位江浙、川渝华商围坐：“这边中餐馆就几家，味道偏淡，预制菜更是没有，想吃口正宗鱼羊鲜火锅，只能靠回国带。”

又深入杜阿拉港口市集，本地餐饮多是海鲜摊、烤羊排店，西餐店价格居高不下。和本地餐饮摊主闲聊，摊主直言：“我们想尝中餐，可要么贵要么味不对，实惠地道的太少。”

回到驻地，两人连夜敲定方案。史国栋指着地图：“先开8家直营店，雅温得4家、杜阿拉4家，法语区做高端精品，英语区做平价社区，全配预制菜专柜。”

“火锅主打川渝鱼羊鲜，再推藤椒清香、金汤酸鲜、骨汤清汤三款新锅底。”史国栋强调，“喀麦隆黑山羊更嫩，萨纳加河淡水鱼肥硕，全用本地食材，辣度介于中非和拉各斯之间。”

迈克尔规划预制菜：“精选十四大菜系经典款，除了鱼香肉丝、宫保鸡丁，再加东坡肉、梅菜扣肉这些硬菜，做常温真空包装，火锅配菜也做预制装，适配港口工人快节奏。”

“供应链复制拉各斯模式，在雅温得建中央厨房，杜阿拉建分仓。”史国栋当即联系拉各斯团队，“调派核心主厨和品控人员过来，统一熬制底料、加工预制菜，保证口味统一。”

人员方面，主厨从川渝和拉各斯双调派，后厨帮工、服务员全招本地人，从中非、拉各斯调优秀本地店长培训，教火锅吃法、预制菜加热方法，还有法、英、中三语基础服务用语。

迈克尔对接雅温得工商部门和中喀商会，有了前几次经验，手续办理格外顺畅，商会还帮忙对接了本地食材供应商，淡水鱼每日现捞，黑山羊定点养殖基地采购，新鲜又稳定。

店面装修同步动工，法语区高端店融入川渝蜀绣与喀麦隆木雕，轻奢雅致；英语区平价店简约温馨，多设大桌和四人桌，适配港口工人聚餐，预制菜专柜摆在入口最显眼处。

筹备期间，两人在雅温得、杜阿拉各商圈做试吃活动，火锅锅底和预制菜同步试尝。本地人的反馈格外好：“鱼羊鲜火锅汤鲜不腻，羊肉没膻味，预制菜加热就吃，太方便了。”

试吃活动积累大批潜在顾客，不少人提前预定开业座位。此时，澳洲传来消息，约瑟夫在新西兰奥克兰的首家门店遇阻，食材配送和本地口味适配出了问题，急需史国栋支援。

史国栋看着即将开业的8家店，又想起约瑟夫的困境，当即决定：“开业后我飞澳洲，喀麦隆的拓店和运营全权交给你，记住，品控是底线，预制菜可微调，火锅锅底绝不能改。”

迈克尔郑重点头，指着墙上的品控准则：“史总放心，我每天巡中央厨房和门店，每批食材都抽检，预制菜每批次都试吃，不合格直接销毁，绝不流入市场。”

一周后，雅温得、杜阿拉8家川渝鱼羊鲜火锅酒楼同步开业，中喀商会代表和本地街区长老到场剪彩，现场煮起鱼羊鲜火锅，鲜香飘满整条街道，吸引无数路人驻足。

开业首日，雅温得法语区高端店座无虚席，政府工作人员、外企高管和华商纷纷前来，吃着火锅，看着预制菜礼盒，直呼：“终于吃到正宗川渝火锅，预制