第128章 宋嫂鱼羹（2 / 2）

种艳阳高照，晒得整个大地暖洋洋，甚至显出了些许燥意的天中，吃上这么一碗美味的宋嫂鱼羹，也颇为合适。

只是这宋嫂鱼羹，通常会用鳜鱼或者鲈鱼来做，这两种鱼大多生长在南方水系，汴京城内虽然有售卖鳜鱼或者鲈鱼的活鱼，可这价位却也十分昂贵。

吃上一条，今日刚刚鼓起的荷包，怕是要瘪下去大半。

而眼下的小黄花，质地和口感与鳜鱼、鲈鱼相近，倒也可以作为这两种鱼的平替，充当宋嫂鱼羹的主要食材。

赵溪月拿定了主意，便买上了三条。

冰鲜的小黄花，大批量运入的汴京城，又是这个时候，摊位想着尽快卖完收摊，因而价位还算划算，三条下来，不过就是二十文钱。

拿上小黄花，赵溪月去买其他的食材。

香菇、大葱、生姜、一竹筒勺的黄酒，以及一小块的火腿肉……

所有东西采买完毕，赵溪月便急忙往回走。

到了住处之后，韩氏便系了围裙，到厨房来帮忙。

小黄花去鳞、去腮、剖腹去了内脏，清洗干净。

赵溪月则是将洗净的小黄花斩去头尾，再用刀从鱼头至尾，沿着脊椎骨将整块的鱼腹肉，片了下来。

三条小黄花，六大片的鱼肉，皆是鱼皮朝下，以葱段、黄酒、盐巴一并上了蒸笼，蒸上一盏茶的功夫。

鱼肉蒸熟，而蒸鱼的大瓷盘中则是留下了许多汁水。

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