第17章 幕后价值的展现（1 / 2）

钱佩玖的名片，像一枚投入心湖的石子，激起的涟漪远比预想中更为持久和深远。我没有将它束之高阁，也没有迫不及待地拨打那个号码。我深知，一次偶然的考察和短暂的交谈，或许能让她留下一丝印象，但这点印象如同风中的蛛丝，脆弱易断。要想让这根蛛丝变成足以承重的绳索，需要我这边持续地、有力地“加码”，让“多多麻辣烫”和“张老板”这个名字，以更鲜明、更无法忽视的姿态，再次进入她的视野。

于是，一场精心策划却又悄无声息的“自我展示”开始了。这并非弄虚作假，而是将我们本就计划要做、正在做的事情，做得更扎实，更显眼，并且，确保这些信息能够通过合适的渠道，传递出去。

首先，是巩固根本，同时“发声”。 我指示梁青，在维持现有外卖平台精细化运营的基础上，开始有意识地整理和提炼我们的运营数据。比如，连续一个月保持“零食品安全投诉”的记录，高峰时段平均出餐时间缩短了多少，通过优化包装和骑手补贴后外卖洒漏投诉率下降的百分比，甚至是我们对辣椒面等核心调料建立品质追踪的小故事。梁青文笔简练客观，她将这些点状的信息，配合清晰的店内环境、干净操作过程（在徐国俊和熊云伟、唐成配合下摆拍）的照片，通过店铺的社交媒体账号、本地生活论坛的美食板块，以“小店日常”、“经营心得分享”等温和不张扬的方式，持续输出。内容不夸大，不卖惨，只呈现一种专注、扎实、不断自我优化的状态。孙阿姨的地推也没有停歇，范围甚至拓展到了更远些的、新建的住宅区，传单上除了店铺信息，还多了些“用心熬汤X年”、“老街口碑之选”之类朴实的标签。

其次，是团队状态的“外显”。 我不再仅仅内部强调流程和标准，而是要求徐国俊将后厨一些关键的操作步骤（如骨汤熬制的几个关键时间点、蔬菜清洗消毒流程、不同食材的标准化切配规格）简单可视化，做成清晰的图表贴在墙上。这不仅是为了规范操作，当有心人（比如再次“路过”的钱佩玖，或者她派来的人）看到时，便能直观感受到这家小店在管理上的企图心。同时，我也有意无意地在梁青、徐国俊甚至孙阿姨面前，更多地讨论一些稍微“超前”一点的问题，比如：“如果我们在城东再开一家店，这套后厨流程需要调整哪里？”“现在我们的客源结构，外卖和堂食比例怎样变化意味着什么？”“如果引入中央厨房处理部分半成品，口味一致性如何保证？成本划不划算？” 这些问题，有些我们已有模糊答案，有些只是设想，但讨论的氛围本身，就能塑造一种“不止于眼前一店”的潜在气场。

最后，是“恰好”的信息透出。 我通过韩鹏，了解到了本地几个小型餐饮创业者交流的线下沙龙信息，并以“多多麻辣烫”老板的身份去参加过两次。在会上，我发言不多，但每次都能切中实际痛点，比如谈到“小微餐饮如何用最低成本建立食材溯源信任”，我分享了我们用简易台账追踪辣椒面批次的做法；谈到“老社区餐饮的顾客维系”，我讲了孙阿姨和她的“街坊情报网”如何发挥作用。我的分享实在，不空谈理论，给在场一些同样挣扎的小老板留下了印象。我知道，这种本地小商圈的口耳相传，有时比广告更能触达某些特定人群，包括可能关注本土实业投资的钱佩玖。

时间在忙碌与等待中，滑过了将近一个月。春意渐浓，老街的梧桐树抽出了嫩黄的新芽。“多多麻辣烫”的生意稳步向上，团队磨合愈佳，一切似乎只是按部就班地更好了一点。

然后，在一个周四的下午，我正在后厨和徐国俊试验一种新的、用菌菇粉替代部分味精提鲜的方案，梁青从前台走了进来，手里拿着店里的固定电话听筒，脸上带着一种刻意平静却眼神发亮的神情。

“张哥，电话。一位钱女士，说之前来过店里，想约您