第14章 算计的“甜头”（2 / 2）
摆出一副委屈又无奈的表情：“店长，这真不能全怪我们啊！您也知道，这几天天气又热又潮，叶子菜特别容易蔫吧！咱们客流又不稳定，备多了肯定烂，备少了又怕不够卖，这损耗难免啊！还有那些丸子，冰柜有时候温度不太稳，稍微有点变色，为了食品安全，我们也不敢用啊……”
她说的听起来合情合理，将责任推给了客观天气和为了“食品安全”的谨慎。店长皱着眉头，显然对这个解释并不完全满意，但又似乎找不到强有力的理由反驳。毕竟，损耗控制本身就是一个动态的、需要经验和精细管理的难题。
我站在队伍末尾，低着头，心里却飞快地盘算着。我知道，李姐的话半真半假。天气影响是存在的，但绝不足以导致如此稳定的、超出标准的损耗。而且，我清楚地记得，上周五晚上打烊时，我亲眼看到小张在李姐的示意下，将好几包只是稍微有些失水、但完全不影响食用和口感的油麦菜和生菜，直接扔进了泔水桶。当时李姐的说法是：“放着也不新鲜了，明天来的新货更好。”
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