第248章 机床集团的最终考察（1 / 3）

凌晨四点半的重庆还浸在墨色里，磁器口古镇的青石板路沾着露水，只有零星几家早点铺亮起暖黄的灯。吴梦琪裹紧外套站在周叔的酸辣粉摊前，看着老人熟练地将面粉倒进石臼，木槌举起时在灯光下划出一道弧线，落下时发出 “咚、咚” 的闷响，每一下都透着二十年老手艺的沉稳。

“小吴，你说刘总监真会来？这才四点多啊。” 周叔擦了擦额头的汗，木槌仍没停下，粉团在反复捶打下渐渐变得细腻。他特意穿了件洗得发白的蓝布衫，袖口磨出的毛边都仔细剪过，连捶粉的石臼都提前用清水擦了三遍，就怕怠慢了机床集团的考察。

吴梦琪刚想说 “应该快了”，手机就震动起来。是刘敏发来的消息：“已到磁器口牌坊，五分钟后到摊位。” 她赶紧给周叔使了个眼色，帮着把刚捶好的粉团放进竹筛，又将旁边的原料桶摆整齐 —— 桶上贴着 “特一级面粉，2024 年 5 月 12 日采购” 的标签，连进货单据都压在透明玻璃下，一目了然。

远处传来脚步声，几道手电筒的光柱在巷子里晃动。吴梦琪迎上去，就看到刘敏穿着深色风衣，身后跟着采购部的小张和两位穿白大褂的质检员，手里还提着检测箱。“刘总监，您怎么这么早？” 她有些意外，原以为考察会按正常上班时间来，没想到是突袭检查。

“考察就得看最真实的样子。” 刘敏笑了笑，目光已经落在周叔的石臼上，“我听说周叔捶粉要按‘180 下’的标准来，今天正好见识见识。” 她说着走到摊位前，看着周叔将木槌举过头顶，每落下一次就数一声，“一、二、三……” 节奏均匀，力道十足，粉团在捶打下渐渐透出莹润的光泽。

“为什么非要捶 180 下？少几下不行吗？” 小张好奇地问，手里的笔在笔记本上快速记录。

周叔停下木槌，拿起一块粉团递过去：“小伙子你试试，捶够 180 下的粉，嚼着筋道，汤也能吸进去；少捶十下，粉就发黏，味道差远了。我们重庆人做吃的，讲究‘够数’，少一分都不行。” 他说着又举起木槌，“你们来得巧，这是今早的第三臼粉，每臼都得捶够数，不然对不起吃粉的人。”

刘敏接过粉团捏了捏，又凑近闻了闻，没有丝毫异味。旁边的质检员打开检测箱，取出面粉样本，用试纸检测水分含量，又核对包装上的生产日期和进货单据。“刘总监，水分含量 13.5%，符合特一级面粉标准，进货单据与包装信息一致，没有问题。” 质检员汇报时，周叔已经将捶好的粉团揉成细条，放进沸水锅里，瞬间腾起的热气裹着骨汤的香气，飘得满巷子都是。

“这骨汤是昨天下午就开始熬的，用的是筒子骨和老母鸡，熬了足足八个小时。” 周叔指着旁边的砂锅，里面的汤还在咕嘟冒泡，“小吴跟我说，机床厂的师傅们上班辛苦，得喝口好汤补补，我就每天提前熬汤，保证早上来吃粉的人都能喝到热乎的。”

刘敏舀了一勺汤尝了尝，鲜而不腻，没有半点调料包的味道。她放下勺子时，眼神里多了几分赞许：“周叔，您这手艺和心意，比什么都珍贵。之前试吃会的时候，王师傅就说您的粉够筋道，现在看来，果然是下了真功夫。”

从周叔的摊位离开时，天已经蒙蒙亮。刘敏的车沿着嘉陵江行驶，朝着潼南柠檬基地的方向。吴梦琪坐在副驾驶，手里拿着联盟的采购合同，心里却有些紧张 —— 虽然跟果农们合作了半年，从没拖欠过货款，但她还是怕有什么疏漏。

“你跟潼南的果农合作多久了？” 刘敏突然问，目光落在窗外掠过的稻田。

“快半年了。” 吴梦琪赶紧回答，“第一次去的时候，果农们还不太信任我们，怕我们压价、拖欠货款。后来我们签了保底收购协议，每斤柠檬比市场价高两毛钱