第162章 竹椅上的老江湖（2 / 3）

杨老走到邻桌，特意把椅子擦了又擦，“给您介绍下，这是小吴，鼎盛商贸的销售，帮我把酸辣粉卖火的就是她。”

杨老在竹椅上坐下，拐杖靠在桌腿边，发出轻响。他摘下老花镜，用镜布慢悠悠地擦拭着，动作从容不迫。“鼎盛商贸？” 他的声音洪亮，带着重庆人特有的声调起伏，“王强那小子现在当经理了？”

“是嘞是嘞，王经理是小吴的直属上司。” 周叔忙不迭地回答，给杨老倒上老鹰茶，“当年您带过的兵，现在出息了。”

杨老没接话，重新戴上眼镜，目光转向吴梦琪，准确地落在她摊开的笔记本上。“小姑娘在做 Ip 规划？” 他的语气听不出褒贬，手指却轻轻叩了叩桌面，“现在的年轻人，都爱说这些新名词。”

吴梦琪感觉脸颊发烫，紧张得喉咙发紧。她想解释这些想法不是凭空捏造，是蹲了无数个傍晚观察、记了厚厚一本笔记才琢磨出来的，却一时不知从何说起。倒是周叔在一旁帮腔：“小吴不是瞎折腾，她真懂我们老街的生意。您看这笔记，记的全是干货。”

杨老的目光在笔记本上移动，从 “老坛发酵 365 天” 的标注，到 “捶粉 180 下筋道秘诀” 的手绘示意图，再到 “游客动线与取货点优化” 的流程图，眉头渐渐舒展。“你这丫头，倒不是只会说漂亮话。” 他终于开口，语气里多了几分赞许，“知道从手艺本身挖故事，比那些一来就谈流量的‘专家’强多了。”

这句话像阵清风，吹散了吴梦琪心里的紧张。她定了定神，鼓起勇气说：“杨老，我觉得周叔的酸辣粉不该只藏在磁器口，他的手艺、老坛的故事都值得被更多人知道。我想帮他把这些变成能带走的记忆，让游客吃着粉，还能想起重庆的烟火气。”

杨老端起茶杯呷了口茶，目光落在窗外渐浓的暮色里，仿佛在回忆往事。“三十年前，我帮一家火锅馆做扩张，老板跟周叔一样，只懂埋头炒料，说不出个一二三。” 他缓缓开口，声音里带着岁月的沉淀，“后来我们深挖他炒料时‘不用隔夜油’的规矩，拍了纪录片，反而比那些花里胡哨的广告管用。”

他转过头，眼神锐利地看着吴梦琪：“Ip 不是贴标签，是把老祖宗的规矩说清楚，把匠人的坚持讲明白。你笔记本上写的‘老坛故事’，只说了年份，没说里面的门道 —— 比如那坛子为什么要用嘉陵江的泥封口，为什么辣椒要选江津的二荆条，这些才是魂。”

吴梦琪听得入了迷，连忙在笔记本上飞快记录，笔尖在纸上沙沙作响。这些细节周叔提过，她却没意识到如此重要，只当成普通的手艺习惯。此刻经杨老一点拨，才明白真正的地域 Ip 就藏在这些被忽略的细节里。

“杨老说得对！” 周叔一拍大腿，粗瓷茶杯都震得跳了跳，“我爹当年教我时就说，坛子要用江泥封才不漏气，辣椒要霜降后摘才够辣，这些我都没跟小吴细说。” 他挠着头笑，“光顾着卖粉了，忘了这些老讲究才是宝贝。”

杨老看着周叔，眼里闪过一丝暖意：“你呀，还是老样子，只懂做不懂说。现在的年轻人不一样了，得让他们把这些老讲究传下去。” 他转向吴梦琪，语气缓和了许多，“你那个直播想法不错，但别光拍捶粉的热闹，多拍拍老坛怎么养护，辣椒怎么挑选，这些细节才打动人。”

这时茶老板端着菜上来了，毛血旺红亮诱人，黄喉在红油里若隐若现；凉糕裹着红糖，在白瓷盘里颤巍巍的；红糖糍粑冒着热气，流心的糖浆缓缓渗出。香气瞬间弥漫开来，把谈话的氛围烘托得更加热烈。

“快吃快吃，菜要凉了。” 周叔热情地给杨老和吴梦琪夹菜，“杨老您尝尝这个黄喉，我特意让老板多烫了十秒，您牙口刚好合适。” 又给吴梦