第142章 周叔的愁云与试探（2 / 4）

记：“周记酸辣粉，祖传手艺第三代，每日营业 12 小时，月净利润约 4000 元”。按这个收入，十万块确实是座难以翻越的大山。她看着周叔那双布满裂口的手 —— 左手虎口处有道深疤，是常年揉粉团磨的；右手食指缠着胶布，上次她看到时还在渗血，听说是切辣椒时划的 —— 突然明白了他刚才那复杂眼神里藏着的，不只是警惕，还有走投无路的窘迫。

“线上订单…… 您没试试多接些吗？” 吴梦琪轻声问。她的笔记本里清楚地记着周叔的痛点：真空包装后粉易坨、漏放调料包投诉率高达 25%、游客携带需求无法满足…… 这些问题导致他的线上订单日均不足 20 单，还不如线下的零头。

提到线上订单，周叔的脸色更沉了。他弯腰从摊位底下拖出个纸箱，里面装满了差评截图打印件，每张纸上都用红笔圈着刺眼的评语：“粉坨成一团，根本没法吃”“漏了调料包，白花钱”“包装破了，汤洒了一路”。最上面那张写着：“再也不会买了，糟蹋手艺”，红笔圈得尤其用力，纸都被戳破了。

“试？怎么没试？” 周叔抓起一张截图狠狠拍在桌上，震得旁边的醋瓶都晃了晃，“去年请人做的包装，花了五千块，结果呢？投诉多得平台都降权了！前阵子来个年轻人，说帮我搞直播，拍了半天视频，收了两千块服务费，订单没涨几单，人倒找不着了。” 他喘了口气，声音放低了些，“我这酸辣粉的秘方，是我爹传下来的，红薯粉要捶够 180 下，辣椒要在老坛里泡足 365 天，汤要熬六个小时…… 这些都是祖宗的规矩，可现在呢？再好的东西，卖不出去有啥用？”

夕阳彻底沉了下去，磁器口的灯笼一盏盏亮了起来，暖黄的光透过油布帘的缝隙照进来，在周叔脸上投下明明暗暗的光斑。他的肩膀垮着，像被什么重物压弯了，平日里挺直的腰杆也佝偻着，看上去突然老了好几岁。

吴梦琪看着他，突然想起笔记本里 “老字号信任壁垒” 那一页写的话：“老街商户历经欺骗后，对‘新模式’‘年轻人’产生本能排斥，信任建立需远超常规成本”。当时她只是冷冰冰地记录，此刻却真切感受到了这行字背后的沉重 —— 那是无数次希望破灭后，筑起的自我保护的墙。

就在这时，周叔像是下定了什么决心，突然抬头看向吴梦琪，眼神里带着孤注一掷的锐利。他把装修合同往吴梦琪面前推了推，指腹点着 “尾款十万” 那行字：“我知道你帮陈婆婆把凉糕卖得挺好，投诉也少了。我跟你打个赌 —— 你要是能让我这线上单量涨三成，不用多，三成就行，我就从你们公司进包装材料，长期合作。”

他顿了顿，目光扫过吴梦琪帆布包露出的笔记本边角，语气里的怀疑藏都藏不住：“但我把话说在前头，你们这些年轻人，别净说漂亮话。我这手艺传了三代，经不起折腾。要是你敢糊弄我，敢砸我‘周记酸辣粉’的招牌……” 他没说下去，但攥紧的拳头和紧绷的嘴角已经说明了一切。

吴梦琪的心跳突然快了起来。她知道这意味着什么 —— 这不仅是个 5 万块的包装材料订单，更是周叔对她的一次试探，一次跨越信任壁垒的机会。她看着周叔布满老茧的手，那双手能精准地捶够 180 下粉团，能熬出十里飘香的汤底，此刻却因为十万块的装修款而微微颤抖。

她想起这阵子在老街调研的日子：蹲在周叔摊位前数过的红薯粉，记在笔记本上的 “捶打 180 下筋道秘诀”；跟着周叔去老坛窖看辣椒，记下的 “365 天发酵温度曲线”；甚至偷偷尝过他熬的汤，那里面藏着的八角、桂皮、香叶比例，她都在笔记本里画了示意图。这些细节突然在脑海里清晰起来，变成了她此刻的底气。

“周叔，” 吴梦