第73章 石门大佛寺的作坊密码（2 / 3）

p> 吴梦琪蹲在酱缸边，看阳光透过缸口的竹篾罩，在酱面上投下细碎的光斑。发酵的气泡轻轻爆开，发出 啵 —— 啵 —— 的轻响，像无数细小的生命在呼吸。

线上卖得再好，终究隔着层屏幕。 张大爷用木耙划开酱面，露出底下深褐色的酱料，去年有个电商来收酱，说要做成小包装。我跟他说，得让顾客闻闻这晒场的味道，摸摸这缸沿的温度，不然总觉得差点啥。

差点啥 三个字像颗石子，在吴梦琪心里激起圈圈涟漪。她突然想起洪崖洞谈判时，赵总盯着窗外的吊脚楼说：重庆味道是活的，不是冷冰冰的快递盒。 原来答案藏在这里 —— 那些无法被数据量化的感官体验，才是最珍贵的密码。

张大爷，您看这样行不行？ 她掏出笔记本飞快地写，笔尖划破纸页的声音混着酱缸的气泡声，让线上客户凭订单来您这儿体验翻酱，我们再请人拍制作过程，做成二维码贴在包装上。

张大爷的木耙顿在半空：你是说，让那些隔着千里的人，也能闻见我这酱香味？

不止呢。 吴梦琪指着远处的石门大佛寺，晨雾里的寺庙金顶闪着微光，游客来拜佛，顺便到作坊学做酱油，做好了我们跟景区合作快递到家。线上订单能落地，线下体验能上网，这不就活了？

活了...... 张大爷喃喃重复着，突然把木耙往缸里一插，酱液溅起在他的粗布褂子上，我这就带你去见王屠户的婆娘，她做的腐乳能当贡品；还有李木匠家的女儿，会做花椒油......

跟着张大爷穿街走巷时，吴梦琪的帆布包渐渐装满了：王屠户家的腐乳块裹着层白霉，像裹着层雪；李木匠女儿的花椒油装在土陶瓶里，油色清亮得能照见人影；还有做豆豉的陈婆婆塞给她的试吃装，用荷叶包着，清香里带着阳光的味道。

在做豆腐乳的作坊里，吴梦琪看见七十八岁的陈婆婆正用竹刀把豆腐划成小块，动作稳得像座山。要得晾三天，长白毛才够味。 陈婆婆的手指关节变形，却灵活得很，现在的年轻人嫌慢，用机器压，哪有这股子霉香？

吴梦琪掏出手机，录下竹刀划豆腐的

声。她突然明白方案里缺了什么 —— 感官营销。那些发酵的气泡声、竹刀划豆腐声、酱缸在阳光下的味道，都该放进方案里，让线上的客户也能摸到这真实的质感。

小吴快看！ 张大爷在晒酱场尽头招手。那里有棵百年黄桷树，树干上挂着块红布，树下摆着张石桌，几个游客正围着个穿蓝布衫的师傅学做酱油饭团。

这是我儿子， 张大爷眼里闪着光，他说要搞

酱园研学 ，周末带城里孩子来体验。你看那穿碎花裙的姑娘，上周在网上买了我们的酱油，特意从成都赶来的。

穿碎花裙的姑娘正举着手机直播，镜头里的饭团裹着新晒的酱油，泛着诱人的光泽：家人们你们看，这才是真正的阳光味道，比超市买的香十倍！

吴梦琪的心跳突然加速。她翻开方案册，在 线下体验站 那页画了个大大的黄桷树图案，旁边写着：

磁器口设非遗体验区：学做陈麻花、腐乳

石门大佛寺设酱园研学线：翻酱缸、酿酱油

洪崖洞设快闪店：现场调制火锅底料

所有体验点接入景区快递系统，支持全国配送

张大爷凑过来看时，晨光正好落在 景区快递 四个字上：这个好！上个月有个北京的游客，买了二十斤酱菜，拎着赶高铁差点误了车。

离开时，吴梦琪把帆布包塞得满满当当。张大爷非要给她装坛新酿的酱油，陶坛的封口处盖着张红纸上书 石门秘酿赵总他爹认得这坛子， 张大爷压低声音，当年他们俩在酱园作坊偷