第27章 “数据” 支撑的 “新方案”（2 / 3）

传来空落落的抗议。吴梦琪从帆布包摸出早上剩的面包，干硬的表皮剌得喉咙发紧。她起身去茶水间找热水，走廊尽头的安全出口灯牌泛着惨绿的光，照得她的影子在墙上歪歪扭扭。忽然想起磁器口老茶馆的老爷子说的：“刘总以前炒料，要守着锅铲站八小时，说差一秒火候都不对”，她咬了口面包，把 “方案修改时间表” 往前提了两小时。

回到座位时，电脑屏幕已经黑了。晃亮后，质监局的检测标准文档正停在 “陶瓷餐具铅镉溶出量限值” 页。吴梦琪盯着 “≤0.5g\/L” 的数字，忽然抓起电话 —— 李姐给的号码拨通时，听筒里传来市井的嘈杂声，陈会计的侄子在火锅店正吃晚饭，背景音里有锅铲碰撞的脆响。

“吴小姐想问釉料检测？” 对方吸溜着面条说，“刘总指定要‘无铅釉’，我们去年给他出的报告，光检测费就花了三万。他说客人用的碗，比自己家的饭碗还得讲究。” 吴梦琪把这句话记在笔记本上，笔尖戳破纸页，在背面的磁器口地图上，正好扎在宝轮寺的位置。

挂了电话，她点开方案的封面页 —— 原本的火锅红被改成粗牛皮纸底色，用烫金字体印着 “巴渝红定制餐具方案”，副标题是 “三分器，七分情”。这个灵感来自磁器口民俗博物馆的老账本，泛黄的纸页上 “器物载情” 四个字被虫蛀了边角，却透着股执拗的认真。

九点整，写字楼的灯暗了大半。吴梦琪把三种方案并排打印出来：A 方案主打非遗元素，在碗沿刻老鹰茶纹样；b 方案侧重实用，加厚 0.3 毫米抗摔边缘；c 方案搞模块化设计，香油碟能和碗底嵌合节省空间。她把磁器口带回的样品碗扣在 A4 纸上，铅笔沿着碗口画圈，忽然想起刘总说的 “十二道消毒工序”，赶紧在页边添上 “耐高温 120c” 的标注。

手机闹钟响时，她正在算成本账。Excel 表格里，不同釉料的价格用红绿色区分，算到 “哑光釉比亮釉贵 15%” 时，指尖顿了顿 —— 想起磁器口茶博士说的 “刘总不看价格，看值不值”，她删掉 “性价比分析” 那一栏，换成 “生命周期成本测算”：亮釉虽便宜，但半年损耗率 23%；哑光釉贵，但损耗率能降到 7%。

十点半，暴雨突然砸在玻璃窗上。吴梦琪吓了一跳，碰倒的粗陶碗在桌角转了两圈，稳稳停住。她望着窗外模糊的霓虹，忽然点开百度地图，测量从巴渝红总部到瓷器口的距离：17.8 公里。这个数字被记进方案的 “配送方案” 页：“每周三从磁器口直发，用保温车避免釉面结露”—— 因为吕记陶瓷的老板说过，“雨天运瓷器，十个有八个要炸纹”。

打印机吐出最后一页报表时，写字楼的电梯发出停运提示音。吴梦琪把三十页方案装订成册，封面别着片从磁器口捡的黄葛树叶，叶脉清晰得像数据图表。她收拾东西时，发现李姐塞的老鹰茶还在包里，纸包上的字迹被汗水洇开，“老鹰茶解腻” 四个字却依然清晰。

走出写字楼时，暴雨把地面浇成镜面。吴梦琪把方案册抱在怀里，帆布包的带子勒得肩膀生疼。街角的便利店亮着暖黄的灯，她进去买了罐咖啡，微波炉 “叮” 的一声响时，墙上的电视正在播美食新闻：刘建国接受采访，手里摩挲着只粗陶碗说，“做餐饮就像做这碗，得经得住烧，受得住烫，还得留着点土气才真”。

吴梦琪站在雨帘里喝着咖啡，忽然掏出笔，在方案的扉页添了句话：“器物如人，熬得住岁月，才出得了真味”。雨水打湿了纸页，墨迹晕开又慢慢干涸，像极了磁器口青石板路上，那些被千万双脚磨出来的温润光泽。

凌晨一点的出租屋里，台灯把吴梦琪的影子投在墙上，像株努力伸展的藤蔓。她把方案摊在餐桌上，旁