第9章 过年杀猪（2 / 3）

边呼和着：“妈，快过年了，杀猪吗？”

“杀，以后不喂猪了，把你们两个差点搞没命了！”

“对，就是扯猪草害的，妈，以后多喂鸡鸭吧！有蛋吃！”

“好！好！”

“杀年猪咯，杀年猪咯！”

回家后的蓝草和姜成并没有因为出院就疏远。过年的时候，村里热闹非凡，杀年猪的场景喜气洋洋。

杀年猪是一幅充满乡土气息和传统节日氛围的画面。在那个时代，农村家家户户习惯从冬至节开始宰杀年猪，这不仅是为了准备过年的肉食，更是一种象征来年丰衣足食的“肥年”的传统习俗。

“成成，去叫你张叔还有贺伯伯，村长来帮忙杀年猪！”

姜大娘喜笑颜开地吩咐姜成，姜成听后一溜烟跑到自己家对面的烂草家，还没进院子就高声大喊：“张叔，张叔，我家今天杀年猪，我爸妈让我喊你去帮忙！”

张大哥拉着烂草从里屋走出来，烂草甜甜地叫了声：“姜成哥哥！”

“好，我就去！”

张二狗拉着两人往姜成家走去，走到门口，姜成才想起还要叫贺伯伯。

“张叔，你先进去喝杯茶，我还要叫贺伯伯和村长爷爷呢！”

“哦！那你去吧！”

“烂草，你陪我去！”

“嗯！”

姜成拉上烂草的手往贺定北家而去。

“今天就杀年猪了，才28呀！姜大哥！”

“也就两天过年了，早点杀，今天这个日子也吉利！”

由于杀年猪是一项繁重的劳动，农户会提前邀请亲朋好友和邻居来帮忙。这些帮手不仅会在杀猪时提供人力支持，还会在之后一起分享美味的年猪肉。

在姜成和烂草的催促下，贺家大伯与村长也到了，烂草看到摆放在桌子上的工具，瞪大了眼睛。

“哇噻！大刀、铁钩、绳索、刮刨、剃毛刀！还有这个吹火筒！哈哈哈，杀年猪也蛮好玩哦！”

“烂草，我俩走远点，等下猪跑了，撞到我俩就不妙了！”

“好，上台阶上去看！”

“他叔，他伯，杀猪匠，我四个去绑猪，村长，你安排大盆接猪血！”

姜大伯说完便带着三人拿着绳索前往猪圈，伴随着猪凄惨的吼叫，四人连拖带赶的将一头大肥猪拖出来。

在院子里宽敞些，四人合力用绳索将猪捆绑起来，防止在杀猪过程中挣扎，而伤到人，烂草和姜成用双手捂着耳朵，嘴里嚷嚷着：“还叫，还叫，等你吃你肉肉！”

当四人将捆绑好的猪抬到二条长木凳子上，杀猪匠手持大尖刀，找准猪脖子的位置一刀刺入，然后搅动半圈后迅速抽出。

“哗！”此时，热腾腾的猪血喷涌而出，流入事先准备好装有盐水的盆中。村长飞快的用棍子搅动猪血，热气腾腾的，村长还在嘀咕：

“路过的各路神仙，祖宗，你们来收贡品啊，保佑这家人来年丁财两旺！”

猪惨叫的声音渐渐停歇，也没有再挣扎，四人用力按着猪脚的手也松开，各自喘了口粗气。

“咚！”猪被丢入一个腰形澡盆中，杀猪匠还将染血的尖刀在猪手上擦了擦。

“开水来了，快让开！”

姜大伯夫妇抬着一个大锅从厨房里走出来，“哗哗哗”的倒进盆里，滚烫的热水烫洗着猪身。这个过程有助于去除猪毛和清洁猪皮。

杀猪匠在猪的一只后腿上划一个口，用嘴对着这个口吹气，把猪吹的像胀大的皮球。

然后用绳子扎住口子，就开始剃毛，杀猪匠不愧是做这个营生，双手飞快的在猪身