第419章 美食 IP 价值深度开发（2 / 2）

味觉转化：团队将麻婆豆腐的麻辣提取物与汽水的碳酸口感结合，经过 20 多次调试，终于找到平衡点 —— 麻辣味不能太浓（避免刺激口腔），也不能太淡（失去特色），最终确定麻辣提取物添加量为 0.3%，既能保留麻婆豆腐的核心味觉，又符合汽水的清爽口感；

· 口感优化：考虑到消费者对麻辣味汽水的接受度，团队在汽水中加入少量蜂蜜（含量 1.5%），中和部分麻辣感，同时增加回味的甘甜；还添加了气泡稳定剂，确保麻辣提取物与汽水充分融合，不会出现分层；

· 包装设计：为了强化美食 IP 关联，包装上不仅印着麻婆豆腐的传统图案，还标注了 “使用麻婆豆腐核心味觉专利” 的字样，附带二维码，消费者扫码可查看麻婆豆腐的历史文化与味觉研发过程。

“麻辣味汽水” 上市前，张总心里满是忐忑：“这种跨界组合太冒险了，要是消费者不接受怎么办？” 可让他没想到的是，产品在成都、重庆等麻辣口味接受度高的城市试销时，第一天就卖出了 5 万瓶。不少年轻消费者在社交平台分享：“第一次喝到麻辣味的汽水，入口是汽水的清爽，咽下去后有麻婆豆腐的麻辣回甘，太神奇了！”“看到包装上的麻婆豆腐味觉专利，瞬间就有了尝试的欲望。”

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