第416章 素食餐厅健康标准完善（2 / 2）
首先选择与 “青蔬语” 素食餐厅合作试点。该餐厅之前因菜品单一、营养不均衡，客流量持续下滑，老板周姐正愁找不到突破方向：“现在很多人想尝试素食，可又怕营养不够，我们也不知道怎么改进，标准来得太及时了！”
试点工作迅速展开。第一步，餐厅根据标准重新设计菜单：
· 健身人群专属套餐：藜麦豆腐沙拉（蛋白质 22 克、脂肪 8 克）+ 烤坚果拼盘（蛋白质 10 克、脂肪 12 克）+ 无糖豆浆（蛋白质 6 克、脂肪 2 克），总蛋白质含量达 38 克，完全满足健身人群需求；
· 儿童营养套餐：菠菜豆腐羹（强化铁，搭配番茄提升吸收率）+ 南瓜小米粥（添加南瓜籽强化锌）+ 香蕉燕麦饼干（补充维生素 B12），食材切碎煮软，适合儿童食用；
· 普通营养套餐：鹰嘴豆炖海带（蛋白质 18 克）+ 蒜蓉西兰花（富含维生素 C）+ 杂粮饭（豆类 + 谷物互补蛋白），营养均衡，口味清淡。
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