第386章 药膳行业规范化整治（2 / 2）

需经中医药专家审核备案，明确药材用量、适用人群与禁忌人群，禁止 “一药通治”；宣传时不得声称药膳具有治疗疾病的功效，需在菜单和宣传物料上标注 “药膳不能替代药物治疗” 的提示语。

规范实施后，林小满主动联系了之前走访过的 “仁和堂” 药膳馆。这家药膳馆虽然食材新鲜，但缺乏专业药膳师，老板陈姐正为 “双证要求” 发愁：“我们馆里的王师傅做菜好吃，可不懂药材配伍；之前合作的张中医懂药材，却不会烹饪，这可怎么办啊？”

林小满笑着给出解决方案：“让王师傅去考公共营养师证，系统学习药材性味、体质辨识知识；请张中医参与菜品研发，指导药材用量与搭配，再让他学习基础烹饪技巧，两者配合就能满足双证要求。我们还能帮你们联系培训机构，提供针对性辅导。”

在林小满的协助下，王师傅报名参加了营养师培训，每天下班后抱着《中医药基础理论》《食材营养搭配手册》啃到深夜，遇到不懂的问题就打电话请教张中医；张中医也跟着王师傅钻进厨房，学习食材预处理、火候控制等技巧，甚至亲手尝试炖制药膳汤。三个月后，王师傅顺利考取公共营养师证，虽然张中医没考厨师证，但他凭借专业的药材配伍能力，成为了 “仁和堂” 的专职药膳顾问，与王师傅组成 “双证搭档”，共同把控药膳品质。

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