第339章 非遗美食商业化悖论（2 / 2）
包装上印着老师傅的签名和非遗传承编号，主打 “收藏级中秋礼”。
快消线则麻烦一些，为了还原手工风味，林小满联系了之前合作过的 3D 建模团队，用 3D 扫描记录老师傅手工起酥的每一个动作 —— 从揉面的力度、擀皮的角度，到包馅的手法，都精准记录下来，再转化为机器的操作参数。同时，他们还邀请食品科学专家，分析手工月饼的成分和风味，调整快消线的馅料配比，确保机器制作的月饼能最大程度还原手工风味。
有一次，为了调整快消线的起酥参数，林小满和老师傅、技术人员一起，在生产车间待了整整三天。老师傅手把手教技术人员手工起酥的技巧：“揉面要顺时针转，力道要均匀，这样面团才有韧性；擀皮的时候要从中间向四周擀，每擀一下要转一下方向，这样饼皮才能薄厚均匀。” 林小满则在一旁记录数据，时不时调整机器的参数，手指在操作面板上反复调试，眼睛紧紧盯着传送带上的饼皮，生怕错过任何一个细节。
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